炸丸子的油是用的食用油在做炸丸子的时候必不可少的材料，一般都是猪油或者菜籽油 。但是做炸丸子的时候一般都需要用面粉或者是其他材料制作而成的面粉等，这些材料都会存在一定的残留物质，如果处理不当很容易造成食品的变质！因此平时炸丸子时都要将油处理干净 。下面就来教大家炸丸子的时候需要处理干净的油用吧！先将油烧开！
1、如果是做油炸丸子的话，需要先将锅烧热，在锅里放入适量的食用油，然后把锅放入锅中，等到油温烧至七成热时，就可以将筷子插入油中，可以看到筷子周围有许多小气泡，这说明油温已经比较高了 。
当油达到一定的温度时，就可以将筷子伸进油里，然后用勺子或菜板轻轻刮下表面的浮沫 。这是为了使它们变得更加透明 。把炸好的丸子捞出控干水分后，再用干净的纱布包裹住盘子下面，然后倒入食用油浸泡2-3分钟，这样做效果是非常不错的 。等到锅中油温降低到八成热的时候，将丸子下锅开始炸制，等到两面金黄以后就可以捞出控油了 。此时要注意锅中还有许多小孔和杂质等物质，因此这一步就很有必要了！最后再过滤一下！
2、等到锅里的油烧热之后，我们需要将锅里的油捞出来，然后再将锅里的油倒空烧干即可 。
这样做可以有效的避免油出现变质现象，同时还可以使油温上升，这样才能将油渣分离出来！如果在炸丸子时油温比较高的话，就会导致很多油渣混在一起，从而形成一种油渣堵塞油孔的现象 。这样炸出来的丸子很容易会出现变质问题！将油烧干之后，我们还需要在锅里放入少量的食用盐，接着再将油倒进去，进行反复加热几次之后就可以将油烧到温热了！这个时候即可起锅了！这样做出来的丸子油就非常彻底了！
3、想要去除油表面残留的杂质，可以在水中加入一些食用碱，然后将水放入锅中，用小火加热即可 。
如果不喜欢烧开后再放入食用碱的方法，可以将锅烧热后放入少许小苏打搅拌均匀，用小火加热1-2分钟即可 。然后再将加热好的油沥出即可！这样处理出来的油才会干净！清洗油壶！清洗油壶时一定要注意油壶中要不要放东西，因为油壶中放东西很容易使炸出来的丸子中有一些残留东西；清洗油壶以后再将油壶内油倒入锅中用小火加热！注意：油壶中放进水后一定要进行二次加热！
4、用食用碱做炸丸子以后可以用来制作一些面食或者其它食品使用 。
【炸丸子的油怎么处理干净】
比如，用面粉做炸丸子可以作为面食的一种 。还可以用作制作其他食物使用 。还可以利用做油炸食品所用到的食用碱制作其他食物，比如制作糖果、蛋糕、面包等都是可以的，在平时可以适量用一些食用碱 。这样做出来的食品吃起来味道也是非常好的 。
