矿区美食又称矿口美食，是指以矿区周边的饮食为主的一种美食 。矿区美食种类繁多，特色鲜明，它是矿区人民生活的必备品，在矿区及周边地区具有较高的知名度 。矿区美食中最出名的是羊杂汤，矿区也被称为羊杂汤之乡，它味道鲜美、汤浓味鲜，是一种独特而珍贵的风味小吃 。矿区的羊杂汤主要以新鲜羊肉为主，将新鲜羊肉切成小块焯水后再加入各种调料，加上当地特有的香料和新鲜的蔬菜食用，喝起来味道鲜美、清香可口 。除了羊杂汤之外，矿区还有很多其他美食可供大家品尝呢！矿区是一个充满烟火气和历史气息的地方，每到饭点，人们总是会把一些饭店围得水泄不通，所以矿区的美食也是非常多了！
一、鲜香卤味
矿区居民大多爱吃卤味，他们常将卤味与酸梅粉、麻辣鸭脖等搭配食用 。这类食物制作起来非常简单，仅需将肉类清洗干净并进行卤制即可，然后放入锅中煮熟食用 。由于其制作方法简单、口味独特和易消化，深受人们喜爱 。其实，不仅矿区地区居民爱吃卤味，很多外来务工人员也都喜欢卤味呢！他们来矿区后一般会选择到鲜香卤味店吃饭 。鲜香卤味店是矿区当地人最爱去的一家店了，味道正宗、新鲜好吃 。
二、酱骨牛腩汤
【矿区美食】
酱骨牛腩汤是矿区的特色美食，酱骨牛腩汤起源于上世纪90年代，在矿区流传很广，受到了很多人的喜欢 。酱骨牛腩汤中一般都会有牛骨头在熬制，经过几个小时的炖煮，加上大葱、香菜等香料再加入牛骨煲中即可饮用 。酱骨是牛腩的一种，与酱排骨相比，它们更加鲜美！而且在矿区很多饭店中都会有酱骨销售 。所以酱骨牛汤店的生意一定要火爆?。∨ｋ罡缓鞍字省⒏啤⒘住⑻热颂逅璧挠镏剩３耘ｋ钅芄徊剐樽逞舨寡⒀彰廊荨⑶可斫√?。此外，它还具有滋阴润燥的功效呢！
三、粉皮豆腐
粉皮豆腐是矿区最有特色的一道美食，它也是矿区最常见的一道菜 。粉皮豆腐呈圆柱形，它的特点是形状美观、口感爽滑、营养丰富、风味独特 。粉皮豆腐的制作过程主要包括以下几个环节：选豆→清洗→煮豆腐→漂水→磨浆→炒制出浆→过滤→加水→切条、切丁→入油锅翻炒→加少许盐炒制 。粉皮豆腐主要包括粉皮豆腐煎饼两种风味小吃 。粉皮豆腐主要以粉皮为主佐料 。
