【导读】桔皮也就是我们常说的桔子皮，橘子皮的功效也很多，比如治疗咳嗽，胃病，消化不良等，而且桔子皮还能用来泡茶、煲汤，是我们餐桌上常见的一种食材 。那么橘子皮怎么做成陈皮呢？准备材料:1斤新鲜桔子,2两陈皮,5两白酒 。
1、新鲜的桔子可以直接洗干净，不要去皮，这样的话可以更好的保持桔子的口感，然后在用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分 。
然后将桔子皮放到水里，加入一勺盐清洗一下，再用清水冲洗一遍，捞出来沥干水分备用 。然后将2两陈皮切成小块备用（如果不喜欢吃皮的话，可以直接用食用碱将其表面的绒毛去掉） 。陈皮也是非常重要的一种食材，所以说切好也非常关键）
2、准备好5两白酒，然后把桔子皮放到白酒里面浸泡30分钟以上 。
然后把桔子皮用水冲洗干净，晾干水分 。白酒是比较温和的，所以白酒可以放在冰箱里面保存 。注意不要把橘子表皮的一些水分给洗掉了，这个时候的橘皮水是不能直接使用的 。这样做的目的是为了保持橘子皮的水分以及果香，但是也不要给它添加任何异味，不然做出来的陈皮有刺激性异味 。
3、将浸泡好的桔子皮放到一个干净的盆里面 。
用刀将晒干的陈皮切成小块 。然后再进行下一步的处理 。具体做法如下：(1)处理：将橘子皮表面的灰尘洗干净 。
4、将桔子皮放到一个干净的盆里面，用刀把桔子皮切开就可以了 。
然后在碗里面放入一些白酒，再将白酒倒进白酒中搅拌均匀 。之后就可以用密封的容器将桔子皮储存起来了 。但是要注意的是，密封的容器必须要没有一点水的味道才可以 。否则的话，桔子皮就会因为过多的水份而腐烂掉 。
5、等到桔子皮全部烂掉后，将切好的桔子皮晾干后，放到锅里面进行炒制即可 。
【桔皮怎么做成陈皮】
注意：在制作陈皮之前，要将橘子的表皮削掉，然后将橘子的内部挖出，这样才能够将橘皮里面的水分给挤出来 。最后将剥掉皮的橘子放在清水里面冲洗干净 。这样子做出来的陈皮才会更加的干净、卫生 。
