前几天有个朋友跟我说想吃鸡架炖土豆，那是真好啊 。其实土豆炖鸡是一个比较家常的做法，不需要多放什么佐料也可以做得非常美味 。今天就来分享一下吧！食材：土豆1个、鸡架200克、姜片2片、大葱2根、八角2个、香叶3片、花椒1小把 。调料：盐、生抽、老抽、白糖各适量（可以根据自己口味选择） 。
1、鸡架洗净后切成小块，放入锅中，加入适量的清水，然后倒入料酒，开大火煮开，然后捞出鸡架；
再加入生姜片、大葱段，加入花椒，倒入生抽，加入老抽 。煮开后撇去浮沫，然后再煮上20分钟左右；捞出鸡架后冲洗干净沥水 。土豆去皮切成小块装入盘中 。大葱切片；姜片拍碎，大葱切段；花椒备用 。
2、锅中倒入适量油，放入姜片、八角、香叶和花椒，小火炒香，然后将鸡架倒入锅中，翻炒片刻；
【鸡架炖土豆怎么做】
然后将土豆放入锅中，继续翻炒 。翻炒至土豆成熟 。在出锅前用少许盐、生抽、老抽和白糖调味一下 。如果觉得不够入味可以在汤汁中稍加一点水，再把鸡肉放进去继续翻炒至鸡肉变色即可！
3、然后放入鸡架和适量的生抽、老抽、白糖继续翻炒上色即可；
4、然后加入适量的水，水量要没过食材即可，然后把土豆放入锅中进行炖炖；在炖的过程中要不停地搅拌防止粘锅；最后放入适量的盐和葱花进行调味 。这样的一道鸡架炖土豆就完成了 。制作简单实用、营养丰富好吃的“家庭版鸡架炖土豆做法：首先准备好食材：鸡架200克、土豆1个、土豆一个、八角2个、香叶3片、葱2根、姜2片、花椒1小把、盐、生抽、老抽、白糖各适量（可以根据自己口味选择） 。再准备好食材：鸡架200克、土豆1个、盐2勺、葱花2勺、八角1个、花椒1小把（可以根据自己口味选择）各适量 。最后将材料放入碗中进行搅拌均匀即可 。
4、再将土豆洗净后去皮切成滚刀块（小土豆用开水煮几分钟即可);
锅中加水烧开，放入切好的小土豆、姜片和大葱段，将其烧开后将其捞出备用 。然后将八角、香叶、花椒等放入水中过凉并去除苦味 。土豆削皮后放入沸水中烫一烫（焯水时可以将土豆的皮去掉）捞出沥干水分待用 。锅中倒入适量油烧热，放入花椒和八角炒香并煸出香味后盛出备用 。然后将鸡架倒入锅中（也可以将其倒入高压锅中压制成成品）并撒入适量盐、生抽、老抽翻炒均匀后将鸡架放入大锅中（这个过程需要时间哦!)
