【草莓特点】
草莓是一种热带水果，又名"浆果"、"山莓",草莓属蔷薇科草本植物，果实又名"草莓",是世界主要草莓之一 。果实在幼苗期为白色，成熟后为浅红色，成熟后逐渐变成红色，味道甜美，可鲜食或制干食用，也可加工制成罐头或果酱 。我国栽培草莓较多，产量高，是一种水果蔬菜兼用作物 。种植面积也非常大，近年来产量高，深受人们的喜爱 。草莓品种有很多，如红公主、章姬、红颜、丰香、红艳、艳阳、甜香、黑莓、红颜等，主要生产基地有辽宁、黑龙江、北京、河北、江苏、安徽、河南、湖北、湖南等省 。
1、品种特点
章姬草莓果实大，色泽鲜红，外观丰满，风味浓郁，品质极佳，一般耐贮运，产量较高 。丰香草莓具有生长势强、开花早、结果多、抗病能力强、果实品质优良等特点 。丰香品种具有高产、抗病和优质品种特性，果实品质优良，味甜酸酸辣辣汁多，有浓郁香味，食用时有一种特殊的风味和香味，有很高的食用价值和保健价值 。红颜草莓果实圆锥形、表面光滑、果实较大、大果较多、口感好、糖分含量高、品质优良、适应性广、耐贮运能力强、抗逆性强、丰产性好、适合北方地区及南方市场作露地栽培作物 。此外还有草莓甜香和章姬两个品种 。
2、果实特点
果实的果肉、汁液和种子都具有药用价值，草莓是世界上最受欢迎的水果之一，果实形状多种多样，可分为圆形、椭圆形、圆锥形、长圆形等，也可分为圆锥形、长椭圆形等几种类型 。草莓的果皮和果肉均具有很高的营养价值和药用价值 。草莓在我国栽培较多，每年均有大量的总产量及鲜果上市、价格升高，而市场需求不断扩大这对种植技术提出了更高的要求 。
3、品种特性与栽培管理：
草莓生长迅速，喜肥，抗旱，耐寒性差，栽培管理相对较容易，较适合北方地区的栽培 。草莓适宜在排水良好、肥沃疏松、排水良好的土壤中栽培，以微酸性土壤为宜：草莓耐肥耐涝，在土壤过酸或过碱、排水不良、土壤盐渍化、土壤肥力差的地块适宜栽培其 。适宜南方地区的冬季草莓栽培和露地栽培，北方地区的冬季草莓播种后需过1-2天才能发芽，在苗期的管理上应加强肥水管理和中耕除草管理，促进植株生长 。同时要加强病虫的防治工作 。
4、采收要求：
草莓成熟度与品种特性有关，果实成熟度由成熟果实中的果胶含量、酸度、水分含量和贮藏时间决定 。若果胶含量较低，则果实中的蛋白质含量和糖含量较低；若果实中的果胶含量较高，则果实中的糖分含量和硬度较高 。草莓采摘前应严格控水管理，以延长花期，提高品质和产量 。采摘时要轻拿轻放，避免损伤花序及果实 。草莓采收可在清晨或傍晚进行 。采收时要带柄采摘或捆扎包装，防止损伤和果实感染病害 。
