【大闸蟹买回来怎么保存】
大家好，我是小吴 。今年的10月底至11月初是大闸蟹的繁殖期，这时候是吃它最肥的时候 。现在正值秋季，很多朋友会选择在秋天的时候买上一些大闸蟹来吃 。在家里我们会发现很多人都会把它们买回来后放进冰箱的冷冻室中保存 。但其实是错误的 。我们应该把大闸蟹保存在阴凉、干燥、通风、阴凉地的地方 。
一、什么时候吃
在秋天，我们可以在早上吃，中午吃比较好 。在秋天的时候，我们可以选择在晚上吃，因为在晚上吃也能吃很多东西 。其实我们可以根据自己的需求来选择吃什么时候吃 。
二、保存方法
1、常温保存：把大闸蟹的外壳剥掉，用手撕掉蟹盖，从大闸蟹的背面剪开，从大闸蟹的蟹胃底部打开 。将大闸蟹放入冰箱冷冻室中，这样可以保证大闸蟹可以在零下20度下保存两个月 。2、冷冻保存：大闸蟹和其他水产品一样会随着温度的下降而变冷，所以最好把它们放在冰箱的冷冻层中降温 。如果将大闸蟹冷冻，可以减少新鲜水产的损失 。3、冷冻保存：把大闸蟹从冷冻室取出后放入冰箱中冷冻一段时间后再拿出来食用 。
三、食用技巧
大闸蟹的食用方法很多，一般可以蒸煮，也可以红烧，或者蘸酱 。蒸煮的时间可以根据自己的口味来定，通常是40分钟左右 。很多朋友喜欢吃大闸蟹有一点腥味，但是大闸蟹的肉质非常的鲜美 。蒸煮的时候多蒸一会，口感更加的好 。在烹饪这道菜时要注意火候了 。在炒制螃蟹之前一定要将螃蟹处理干净 。炒制的过程中一定要加入适量的食用油来炸制螃蟹 。
