2、禁忌人群
一般人群均可食用 ， 尿毒症患者忌食 ， 对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
3、忌过量
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量 。
毛豆的营养价值与禁忌2
毛豆功效与作用
1、美容护肤
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错 。
2、防止便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘 。
3、抗疲劳
毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质，还含有丰富微量元素钾 ， 它既能为人体补充丰富能量又能增强人体的抗疲劳能力，而且能满足人体正常代谢时，对微量元素甲的需要能防止人体内甲的过度流失，也能让人体因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻 。
4、补脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 ， 具有健脾除湿、润燥解毒的作用 ， 非常适合脾胃虚弱的中老年人食用 。
5、降低患心脏病的风险
毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平 。可以预防以及辅助肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病 。
6、改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松 。
毛豆的营养价值与禁忌3
毛豆的热量
毛豆又叫菜用大豆，它成熟之后，就是我们非常熟悉的黄豆 。作为黄豆的“童年”，它鲜鲜嫩嫩 ， 的确容易给人以营养健康又低热量的感觉，这也是人们常在看电视、聊天等场景下，不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因 。不过，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡 ， 而100克蒸米饭的热量，则是116千卡 。同时，100克毛豆还含有蛋白质13、1克、碳水化合物10、5克、脂肪5克 。
注意 ， 上面说到的这些数据，并不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的.“身家”，而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养 。毛豆每100克的可食部分（就是剥了皮能入口的部分）为53克 ， 也就是说，想要得到差不多2两米饭的热量，堆上盘的毛豆得有将近4两 。
当然啦，说“吃豆豆长肉肉”是没错的 。事实上，人是否长胖的一个主要原因并不是吃了哪些东西，而是总热量的摄入量超过了消耗量，毛豆可怕的地方正在于此――不知不觉中 ， 就会消灭掉一大堆 ， 总摄入量超标了，肉自然会长出来 。
有些人为了维持体形，总希望摄入的能量越低越好，这里要提醒大家的是，一碗毛豆和一碗米饭虽然在总能量上相差不多，但它们并不属于同一类食物，如果准备晚餐之后再吃些毛豆当零食，那么晚餐时最好别减主食的量，而要减去餐桌上高蛋白质类食物的量，比如一两肉之类的 。
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5、儿童吃毛豆的好处与坏处 儿童吃毛豆的好处与坏处
儿童吃毛豆的好处与坏处，毛豆是我们日常可以吃的食物，而毛豆也算是一种零食 ， 尤其是喜爱喝酒的人，也是将其当做不能缺乏的一道下酒小菜 ， 那么你知道儿童吃毛豆的好处与坏处吗 。
儿童吃毛豆的好处与坏处1
吃毛豆的好处
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