【冻鸡腿怎么做好吃】
鸡肉是很多人都喜欢吃的一种食材，因为它的肉质鲜美，非常好吃 。特别是冬天呢，吃鸡肉最好了，既能御寒还能暖胃，一举两得！今天我给大家介绍一道冻鸡腿的做法，口感十分的 Q弹美味！而且冻鸡腿所含的蛋白质很丰富，不仅是一种优质的蛋白质食物，而且是人体所必需的营养物质呢！那么这道冻鸡腿是怎么做好看又好吃呢？下面就给大家介绍一下做法 。
1、把买回来的冻鸡腿用清水洗干净后，用刀切成两半，把切好的鸡腿放入到锅中，倒入适量的水，加入适量的料酒和生姜，大火烧开之后转小火炖煮大约10分钟左右 。
炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐，或者是糖等调料 。炖煮1个小时左右之后把冻鸡腿捞出来 。然后把冻鸡腿放到凉水里浸泡，大概泡20分钟左右就可以了 。等到表面发白捞出切成两半，然后在放入到冷水中浸泡，这样吃起来更加 Q弹美味！在这个过程中，我们需要把葱洗干净切成段备用 。因为冻鸡腿的肉质比较嫩，所以如果切成块状很容易熟烂不好吃 。在炖煮的时候用大火烧开后转小火慢炖大约1个小时左右即可 。
2、然后我们在锅中加入适量的白糖提香，放入适量的生抽和蚝油进行调味，然后放入适量的食盐进行调味，加入适量的葱花调味 。
最后在锅中放入适量的清水，开大火将水烧开 。再将刚刚切好的冻鸡腿放入锅中，在锅中轻轻划两刀，让鸡腿和鸡肉更好地分离开 。加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，再盖上锅盖，大火煮开之后转中小火炖40分钟左右 。在这期间我们将切好的青椒块放入锅中进行翻炒 。等到炒出香味之后我们加入青椒块翻炒均匀，让青椒和鸡腿完全融合在一起 。
3、接着我们把买回来的冻鸡腿捞出来装入盘中，用刀切成两半，这样做出来的冻鸡腿才会更加好看，更加美味的 。
然后把切好的冻鸡腿倒入砂锅里，再加入一些料酒、姜片和葱段，再倒入适量热水 。再加适量白醋，水开后再加入适量盐，煮开后转小火，煮40分钟左右即可 。然后把冻猪头肉拿出来对半切开，并把它放入锅中隔水炖熟 。煮熟后取出再切成小块装盘，然后淋上一些生抽、白糖、香油、再撒上一些香菜就可以了！看着是不是很有食欲呢？
