酒，古代又叫“交杯酒” 。是中国一种传统的、用来饮酒的小酌佳酿，在中国历史上有悠久的历史 。”（见《诗经·大雅·荡》） 。中国人喝白酒一般是在饭桌上，或在亲友间一起吃的 。到了现代，中国人在交杯酒面前开始豪饮 。这也是中国人最传统的饮酒方式之一 。中国的酒文化博大精深，酒给我们带来了愉悦，也给我们带来了生活上的各种问题，今天就为大家来介绍一下“交杯酒”在中国酒文化中有着怎样的寓意 。
一、“交杯”酒的含义：
喝酒之人必须将自己手中的酒杯一起交到对方手中，表示双方相互尊重，互为知心 。因此，饮酒是一个庄重的活动，而喝交杯酒则是一个豪放的行为，酒在古人眼里有着十分神圣的意义 。中国的酒文化源远流长，酒从古至今一直被赋予着美好的寓意，这其中酒文化作为中华民族的重要传统文化，其内涵也是极其丰富，其中“交杯”酒便是最具代表性的一种表现 。正如诗中所说：“举觞一醉下五陵，为有暗香来” 。通过交杯与酒有关吗？我们一起来看看吧！
二、酒的文化传统：
酒是一种饮品，也是一种文化，更是一个民族的精神载体 。酒，作为酒祖，是中华民族最重要的文化之一，中国也由此成为了世界上最早酿造和使用酒的国家 。酒在中国的发展有一个漫长和复杂的过程，其中有“天地人神”之说，酒所蕴涵着的天地阴阳与人之间各种情感，形成了中华民族悠久而丰富的酒文化 。千百年来，酒始终给人以深刻的影响 。“酒为德之精酿而成”这句话在中国古代神话传说中也得到了充分体现，在道教中更被视为“上清酒” 。中国人不仅喝白酒，而且还喝各种配制酒，其中以米酒为最著名 。唐代诗人白居易有《饮中八仙歌》：“五色佳酿各纷?。に镒碜碚嫖?。”意思是说米酒能使长孙醉得更醒，但他更苦 。
三、喝酒时要注意的问题：
【交杯酒的意思】
首先要知道什么时候喝酒才最好，喝多少才合适 。要知道喝酒的最佳时间，这也是一个比较关键的因素 。一般来说，最佳时间是喝完第一口酒，然后用剩下的酒慢慢喝，这是最好的 。喝完第一口酒，第二口酒才能慢慢喝，也就是第二口一开始最好喝小酒 。这样不但不会对身体造成伤害，而且还可以多喝一些酒 。
