在中国，鱼是一种营养丰富的食物 。吃鱼汤有健脾开胃，促进消化的功效 。但大部分人对于煮鱼的时间并不是很清楚 。通常情况下，在煮鱼肉过程中会遇到很多问题，比如说鱼肉需要煮多久才能煮熟？下面就来给大家介绍一下鱼类以及相关烹调方法 。
【鱼要煮多久才能煮熟】
1、鱼肉要煮多久才能煮熟？
一般情况下，鱼肉要煮熟需要20分钟左右 。鱼肉是高蛋白的食物，营养价值很高，而人体对蛋白质的吸收利用率很低，所以烹饪时间要长一些，比如鱼肉在沸水里面，沸腾了6分钟之后，才能熟；如果用冷水或者是温水煮开，再煮10分钟就可以熟了 。鱼肉里面含有丰富的优质蛋白和微量元素，对于补充人体营养和增强身体免疫都很有好处，而且吃起来也比较放心 。但是因为我们在烹饪鱼肉的时候，要注意鱼的种类和季节方面的差异，所以可能我们烹调出来的鱼片会不一样，所以我们在烹饪过程中一定要注意时间 。
2、鱼要不要清蒸？
清蒸是指鱼蒸熟后去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃，然后在鱼身上淋上料酒和盐，再放入蒸锅中隔水蒸，蒸制的时间不宜过长和时间过长，蒸鱼的过程中要时不时地翻动鱼身让鱼肉均匀受热并散发出水分 。蒸鱼时间不要太长，一般半个小时左右就可以了 。蒸鱼的时候一定要记得淋上蒸鱼豉油或者是食用油，这两种食用油可以更好的给鱼肉去腥 。此外可以把鱼放到蒸锅里隔水蒸5分钟左右取出就可以了 。
3、煮鱼汤应该怎样下锅？
首先将鱼肉放入锅中，加入少许食用油，等油温达到七成热，即可下入花椒、葱姜蒜、辣椒等，直到鱼汤变白为止 。随后将准备好的番茄和鸡蛋加入锅中，再放入少许食盐，并加入适量清水，然后再放入鱼肉，最后大火烧开之后加入一点香油，然后将鱼汤盛入碗中即可饮用，鱼肉在煮透之后，口感很好而且营养也很丰富，所以在煮鱼汤之后，还可以将鱼汤放入冰箱冷藏一段时间再喝汤 。虽然说鱼肉经过烹煮之后会更加好吃许多，但是其实很多人都不太喜欢吃这一类鱼肉食物，所以在吃鱼汤之后经常吃会导致肠胃受到伤害 。而很多人在煮鱼汤之前都是将鱼汤倒掉的，但是实际上鱼汤只需要清洗几遍就可以完全洗干净了，所以在烹饪鱼汤之前我们要将这道菜彻底的吃干净也是非常有必要滴去多余腥味的 。而如果没有经过烹饪处理的话，这些水溶性杂质也是非常容易被食用的 。
4、鲫鱼去内脏应该什么时候下锅？
鲫鱼去内脏的时候，最好是在新鲜的鲫鱼出水之后，这个时候鱼刺就会很少了，也就是不容易刺到鱼肚子里面，所以去内脏的时候，建议最好在鱼的两面都去除干净了，然后再放入锅中煮 。但是需要注意的是，如果是鲫鱼带着内脏一起煮，那就不能煮熟了，最好选择用高压锅来炖 。这样炖出来后，鱼也会非常的入味了，而且口感也会非常不错了 。而且鲫鱼也有很多不同的吃法呢 。有的人喜欢用开水煮，有的人喜欢用来炖菜或者炖汤也都是可以的 。而这两种做法都是不建议去内脏的，因为鱼肉比较容易坏掉了，所以最好都不要用来炖菜或者煲汤了?。?
