黑木耳是一种真菌，木耳的营养价值是非常高的，它可以增强人体的免疫力 。木耳还可以预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病 。此外，木耳中还含有丰富的植物胶质，可以吸附人体表面的灰尘和杂质，达到清肺润肺的作用 。胡萝卜是生活中非常常见的一种蔬菜了，胡萝卜营养价值很高，而且价格也不贵哦 。
1、准备食材：
首先准备木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、蒜末 。先把木耳泡发，摘洗干净，切成小块备用 。将胡萝卜、辣椒切成菱形块 。在切之前先把木耳泡发 。然后把切好的芹菜切成小段备用 。鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许淀粉和少许清水搅拌均匀搅匀 。
2、将木耳提前泡发好，胡萝卜去皮，切成小?。星谐纱谢ǎ赣茫?
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉，用筷子搅散，再加入少许清水，充分搅拌均匀，备用 。锅中加入适量食用油，油温烧至6成热，放入胡萝卜丁，煸炒2分钟左右，再放入木耳?。?煸炒3分钟左右 。然后将木耳捞出放入冷水中过凉 。
3、锅里放入适量清水烧水，水开后放入葱花、胡萝卜丁、盐，大火煮开，再将木耳倒入锅中焯水；
然后再将胡萝卜丁倒入锅中，将它们翻炒均匀；最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐调味 。特点：营养丰富、口感爽脆，胡萝卜搭配木耳极富营养，非常适合老人小孩食用 。
4、鸡蛋打散，锅里放入适量油烧热，将鸡蛋倒入锅里翻炒定型；
然后加入适量的盐、味精，翻炒均匀，将鸡蛋盛出备用 。木耳是一种非常美味的食材，它具有很好的清肺润肺的功效 。经常食用木耳还可以促进血液循环，降低血脂、胆固醇，预防心血管疾病的发生，并且木耳具有很好的养颜美容功效，常吃木耳还可以使皮肤光滑细嫩 。木耳还有补气养血、清热润肺、补肾益气等功效 。木耳中还含有一种特殊成分—木耳多糖，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、抗癌、防衰老及防癌作用 。除此之外，木耳还具有抗凝血、降低血液粘度等多种药用价值以及护肝、抗肿瘤、防癌功效也是很不错的 。
5、将木耳放入锅中翻炒3分钟；
【木耳鸡蛋胡萝卜怎么炒】
放入胡萝卜翻炒1分钟；放入鸡蛋翻炒均匀；放入盐，味精，鸡精调味即可 。小贴士:1、木耳要提前泡发，不然容易变老，吃起来口感不好 。2、注意用清水浸泡是为了去除木耳中的杂质，保证营养不流失 。3、用沸水焯是为了去除木耳中的毒素及腥味，这样炒出来最好吃 。
