香菇的营养价值很高，含有人体必需的8种氨基酸，还有大量的维生素和矿物质 。常吃香菇可以提高人体免疫力，降低血压，保护心脏，提高人体免疫力 。今天跟大家分享一道美味的家常菜——干香菇炒肉片 。喜欢吃的朋友可以试一下哦 。
1、干香菇提前泡发，泡发好的香菇放入开水中焯一下，捞出用凉水冲凉切成小块 。
用水浸泡一小时，去掉表面的淀粉 。再清洗干净 。把干香菇切成小条，泡发好的木耳也切成小条 。大蒜去皮洗净切成蒜末 。干辣椒洗净切成小段 。准备一碗碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖搅拌均匀，再加入两勺淀粉搅拌均匀备用 。
2、热锅热油，放入肉片翻炒至变色 。
加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀 。加入适量水淀粉翻炒 。加入淀粉可以使肉片炒得更嫩 。加入盐和鸡精调味 。加入胡椒粉，搅拌均匀 。
3、再放入葱姜蒜和干辣椒爆香后，放入干香菇翻炒2分钟左右 。
放入猪肉片翻炒均匀 。放入香菜就可以出锅啦 。这道菜做好之后，美味极了 。
4、放入焯好水的香菇大火快速翻炒均匀 。
注意：炒制的时间不要太长，时间太长香菇就不够入味了，也会影响口感 。大家根据自己喜好来决定时间 。最后根据锅内情况添加适量的清水和食用盐调味 。如果喜欢吃辣，可以放入小米辣一起炒制 。
5、最后加入适量盐和鸡精调味后出锅 。
【湿香菇怎么炒好吃】
这个菜炒出来清淡鲜美，营养丰富 。吃起来有种淡淡的鲜香 。如果你觉得油腻或者不爱吃蔬菜，可以加入一些鸡蛋一起炒 。因为鸡蛋炒出来也很香哦 。好了，今天就分享到这里，感谢大家的观看，我们下期再见 。
