米线的主要成分是大米，食用的主要原料和辅料有：大米、黄豆、香菇 。制作方法如下：准备食材：熟白萝卜半根(100克);米线2根，瘦肉1块，香菇4朵；酱油1汤匙(40毫升),盐少许；白糖少许(5克左右） 。制作过程：将米线泡发，切成细长条，放入锅中煮熟 。
1、将米线用手撕成小块，放入碗中 。
加水烧开 。加米线煮熟 。捞出放入凉水中浸泡10分钟 。将泡发好的米线捞出沥干水分 。加一点醋拌匀 。这样会使米线的口感更软滑 。如果觉得醋不够咸也可以不加盐 。
2、白萝卜洗净切丝；
瘦肉切丝；香菇切片 。放入少许盐，腌制10分钟 。将腌好的肉丝放入一个容器中，加入酱油，料酒，胡椒粉，淀粉和适量的盐搅拌均匀成馅料 。将馅料腌制好后放入一个干净的碗中备用 。
3、炒锅烧热，倒入油，将肉片下锅翻炒至变色；
倒入米线，加盐、酱油、白糖调味 。最后，撒上少许葱花 。炒米线具有健脾养胃、补虚强身的功效 。用米线做早餐，不但能补充人体所需的营养元素之一，而且还能强健脾胃、提高免疫力 。
4、倒入煮好的米线翻炒均匀，加入盐调味，即可出锅 。
【炒米线的做法和配料】
米线的做法有很多，比如用米煮，把米线煮软后切成小段，用油炒等等 。但是吃起来口感不好，而且不容易消化 。所以，还是吃的好一些 。下面分享的这道炒米线，属于快手菜 。如果想要保持营养不流失很快，还可以加一些豆腐 。
