（6）润肤：蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸 ， 这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育 。
（7）护发：燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽 。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥 ， 头发静电增加，导致乱发、飘发等现象 。
（8）减肥：燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重 。
2、燕麦的食用方法：燕麦可以制作面食，也可以做成燕麦片直接食用，但更通常的是与其他食材一起煮粥食用，如燕麦银耳粥、燕麦南瓜粥、三豆燕麦粥 。
3、燕麦的食用禁忌：吃燕麦一次不宜太多 。因为其中的植酸含高，会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收，影响肠道中矿物质的代谢平衡 。另外 ， 燕麦中高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收，从而降低人体免疫力 。
4、适宜人群，一般人群均可食用，特别适合高血糖、高血脂等人群 。
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