1、芹菜叶子能吃吗 芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子能吃吗,芹菜是一种很常见的蔬菜食物,营养十分丰富,因为是粗纤维,所以,有利于排便 , 生活中很多人煮芹菜时都会把叶子去掉不要,以下来了解芹菜叶子能吃吗?
芹菜叶子能吃吗1
芹菜别称胡芹,有水芹、旱芹、西芹三种 , 为伞形科芹属植物,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,常吃芹菜尤其是吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子能吃 。芹菜叶子的营养价值也是非常高的 , 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,营养专家指出芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜 。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎,其中芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 。
芹菜叶子怎么吃
1、饺子:把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1:1的比例搅拌均匀 , 放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香 。
【香芹叶子可以吃吗,芹菜叶子能吃吗】2、炒蛋:将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2~3个鸡蛋 , 加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋 。
3、凉拌:将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎 。将豆腐干切成5~6毫米的小?。肭鄄艘兑煌湃肱枘冢湃胧柿康难巍⒔从汀⑾阌汀⑽毒滋?,拌匀即可 。此菜色泽碧绿 , 清爽适口 。
4、烙饼:芹菜叶洗净切末,用水焯一下 。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌 , 再加适量面粉,调成糊状 。在平底锅中倒少许油,煎熟即可 。蛋饼有芹菜叶的清香 , 软嫩可口 。
5、做汤:将芹菜叶洗净,锅中倒入清水 , 放入海米、精盐,烧沸 。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花 , 再点少许香油即可 。
芹菜叶子能吃吗2
芹菜简介
芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
芹菜的好处
1、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋 。
2、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿 。
临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。
3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品 。
对于血管硬化 , 神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
4、芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁 。
6、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的`损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮 。
7、芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲 。
芹菜汁还有降血糖作用 。
经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果 。
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