土豆烧牛肉的做法步骤
文章插图
1.瘦的牛肉切成块 ， 冷水下锅煮 ， 去掉血沫 。
2.牛油切成小块 。
3.牛油放入锅中小火慢熬 。
4.煮过的牛肉块洗净 。
5.牛油熬出油以后 ， 捞出油渣不要 ， 只留牛油 。
6.放入姜块炒出香味 ， 再放入豆瓣酱翻炒香 。
7.放入洗净的牛肉块煸炒 。
8.放入干辣椒炒出香辣味 ， 炒到牛肉金黄 。
9.放入蒜瓣一起翻炒 。
10.加入清水淹没食材 ， 放入红枣一起烧我1小时 。
【土豆烧牛肉】11.土豆去掉皮 ， 滚刀切成块 。
12.用盐水浸泡土豆块 ， 以免变色 。
13.1小时后 ， 放入土豆块一起烧30分钟 。
14.放入盐调味 。
15.出锅 。
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