山药吃了舌头麻为什么
可能是山药未熟透、吃到了山药皮、烹饪方法错误和过敏等原因导致 。
１、山药未熟透：山药中含有很多的植物碱、皂角素，这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉，这些成分经过充分加热之后便能消除 ， 但若是食用的山药没有完全熟透，食用可能引起口舌发麻 。
２、吃到了山药皮：山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位，山药若是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻，不过不会很强烈，一般用清水漱口几次就能清除掉异感 。
３、烹饪方法错误：山药最好的烹饪方法是煮汤 ， 这种方法能确保山药充分熟透，也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素，很多人吃山药却是采用蒸山药的方法，这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解，会使发麻的物质溶解到山药肉质中，食用的时候也会有口舌发麻的现象 。
４、过敏：山药中含有的皂角素、植物碱以及粘液蛋白都属于过敏原，过敏体质的人食用可能会出现过敏现象，不严重时常见的症状便是口舌发麻 。
今天煮了山药紫薯粥 我觉得山药好像没煮透 还是脆脆的 吃了几个 舌头就开始发麻了 这是正
指导意见：应该是没有煮熟的原因 。建议暂时观察，如果加重或出现其他不舒服的症状就应该及时去医院 。
山药为什么煮熟了也麻口还能吃吗
山药皮是植物碱和皂角素 ， 若没有仔细去皮，吃到的时候会感到口舌发麻，但不会有剧烈反应 ， 可以多漱口去除麻木感 。对山药过敏的人吃了也会麻 。
吃山药之后会出现嘴发麻的症状，这种情况下是非常常见的现象，由于山药中含有比较多的植物碱的成分 ， 可能会导致患者出现嘴发麻的症状，有的人吃了过多的山药之后也会导致舌头发涩的现象 ， 所以应该进行合理的调整 。
导致嘴发麻的原因比较多，一般都是由于在吃剩下的过程中吃到了山药皮的这一现象 ， 在制作山药的时候，应该将山药皮去掉，避免出现嘴发麻的症状 。在吃山药的过程中如果没有完全熟透，可能会导致山药中的植物碱过多的现象，可能会导致出现及发麻的症状，这也是一种比较常见的现象 。
山药怎么处理比较好
由于山药中植物碱、皂角素以及粘液蛋白等，要是吃之前没有将山药处理好，那么是很容易导致食用之后出现口舌发麻的情况的，所以山药食用之前要处理好，具体做法如下：
1、先将要处理的山药准备好 。
【山药吃了舌头麻为什么】
2、然后将山药表皮的泥沙清洗干净 。
3、之后用小刀将山药表皮削掉，记住要削完全 。
4、最后再次将其清洗干净，切成自己想要的形状即可 。
山药为什么煮熟了也麻口还能吃吗
由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富 ， 因此，其液汁较浓 ， 煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味 。
铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬 。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻 。药食兼用 。垆土、沙土铁棍山药皮非常?。?尤其是煮熟后非常明显 。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右 ， 多食容易上火 。
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生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下 ， 溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。薯蓣是短日照、喜温作物 。苗期生长最适温度15-20℃ 。生长盛期最适温度25-28℃ ， 20℃以下生长缓慢 。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长 。
薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中 。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜 。
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