说起鱼肉馅我就会想起小时候奶奶做的鱼馅包包子，肉馅包饺子，这是妈妈留给我最美好的记忆了 。因为她在每一年的冬令营里都会做上一次猪肉馅小丸子，那时候每一次去学校都会买上一斤肉来给她吃 。每次吃到好吃的肉馅小丸子总会忍不住想吃，而且每次都能吃得不亦乐乎 。这次在学校买了2斤鱼肉加入自己做的肉馅包起了小丸子，我是不知道这是为什么，因为我没有尝试过做鱼饺子?。∶幌氲阶约憾终娴谋认胂笾械募虻バ矶?。下面就和大家一起来看看这次小丸子在家里如何调制出来更加好吃更营养吧！
一、步：
我们来准备一下这次的鱼饺子的食材，我选用了黄骨鱼来做肉馅，这次的鱼肉是从市场买回来的，先用清水冲洗干净，然后去掉鱼刺备用 。鱼刺一般情况下都是用来烹饪的，但也有例外的是，有些人用它来炖汤煲菜也是很不错的 。我也尝试了一下用来包小丸子的鱼肉馅，味道真的很不错了 。首先鱼清洗干净后沥干水分，先加入少许盐腌制15分钟，然后把鱼取出用刀背拍打一下去除鱼腥味，这时水的分量是可以自己控制的 。接着将鱼肉剁碎 。因为这次没有完全剁碎鱼馅比较腥味重，所以剁碎是为了能够让小丸子的味道更浓郁一些 。
二、步：做法
【鱼肉馅的做法】
先把鱼肉洗净剁成小块，再切成细丝，把剁好的鱼肉加入盆中加入姜片和少许盐拌匀，这样可以使鱼肉更加入味，再加入葱姜一起搅拌均匀腌制5分钟 。腌好之后把姜洗净放入盘中沥干水分，接着把腌制好的肉汁倒入盆中用筷子搅拌均匀倒入鱼肉拌匀 。起锅倒入少许油烧热后再放入肉末煸炒至变色后盛出 。然后在炒锅中放入适量油用小火煎熟，取出倒入盘子里然后再倒上热油继续翻动几次，一直到把火熄了之后也将油沥干备用 。这时将腌制好的鱼肉馅料全部倒在盆里搅拌均匀成饺子馅即可食用 。这样做出来的鱼饺味道非常独特，吃起来口感也特别丰富 。
