玉米是大家生活中常见的食物，很多人喜欢吃玉米，那么大家知道玉米是什么意思吗？熟玉米是什么意思呢？在我国传统农业种植中，熟玉米都是由玉米胚芽制作而成的，属于粮食作物 。熟玉米粒是以玉米胚芽为原料制作而成的米粒 。熟玉米通常采用食用、加工、脱粒三种方式来制作熟玉米粒 。
1、熟玉米的食用方法有蒸煮，清蒸，煮熟，蒸熟，蒸粥等 。
蒸煮：玉米粒与水的比例为1∶3 。将玉米粒放入锅中蒸熟即可 。清蒸：玉米需要先将水烧开，将玉米放入锅中蒸熟即可盛出食用了 。蒸熟后用漏勺将玉米脱粒食用 。蒸熟蒸粥：煮熟后粥状即可食用 。
2、经过加工的熟玉米的颜色呈金黄色，口味较佳，适合直接食用 。
制作熟玉米的工艺包括：加工前，将粗制好的玉米面用清水淘洗干净，放在清水中浸泡24小时；将浸泡好（或洗净）的玉米面用开水煮熟；煮熟后的玉米面捞出，在大盆中浸泡2小时以上（如果玉米粒大，则需要浸泡1小时以上);在清水中浸泡后，再次用开水煮熟后食用 。
3、脱粒也叫整粒，可以直接用于制浆食品，也可以直接作为玉米颗粒，但是大部分玉米粒都会采用整粒或者打浆方式来制作 。
玉米的脱粒工艺分为玉米脱水、压片、分离、脱蜡、磨粉、包衣等工序 。脱蜡又分为机械脱蜡；玉米脱水是在加工过程中通过机械脱水，使玉米粒在重力作用下下落脱离玉米粒颗粒的过程 。压片是在对玉米进行压片时使用热油壶将玉米压片压实制成厚度约为5-10毫米的玉米片或玉米面等 。分离可以将玉米淀粉分离出来用于生产工业淀粉、食品级淀粉或其他玉米浆；在食品加工领域中主要用作原料 。
4、在我国北方地区，熟玉米一般都采取剥皮、碾碎、晾干等方式制作熟玉米仁 。
【熟玉米是什么意思】
用玉米粒做熟玉米所需的时间较长，一般都要一个月以上的时间 。当然还有一种较为先进快速便捷的方式，就是将玉米煮熟后，再进行烘干或者磨碎 。用玉米粉做熟玉米粉还可以起到延长食物储存时间的作用 。但一般的玉米粉制作出来的玉米米粒品质较差，有些还会发霉变质造成食物浪费 。目前使用最多的玉米粉制作法就是将玉米粉用开水进行浸泡15-20分钟之后在太阳下暴晒，在暴晒一段时间之后将玉米面加入其中进行搅拌 。这样玉米粉制作成的粉比较容易融化成液态，因此使用这种方法制作出来的玉米粉制作成出来的玉米成品口味比较好 。
