北京良乡栗子的产地：位于北京市房山区良乡街道，又名沙栗 。又名胡栗、青枣、小栗等，是一种落叶乔木 。原产于中国，现已引种至世界各地 。主要分布在中国大陆及朝鲜半岛，欧洲地区有少量分布 。
1、栗子，原产于我国东北，是一种小乔木、小灌木 。
生长势强，树冠高大伟岸，花蕾鲜红，果实成熟时的外果皮黄白色，里果皮红棕色 。栗子肉厚汁液多，味甜多汁，营养丰富.也可加工成各种栗子酒、栗子糖、栗罐头等 。是老少皆宜的佳果之一 。它的果肉里含有丰富的淀粉和多种维生素和矿物质等营养成分，常食能健脾益胃、补肾强筋，治疗肾虚腰痛及筋骨疼痛等功效 。
2、栗子营养丰富，含有多种维生素、矿物质和氨基酸，被称为“果中珍”、“果中之王”、“干果之王”、“蔬菜之王”；
另外，栗子中还含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等，具有补脾益胃、养血滋肾的功效 。可以说，把栗子当成主食最合适不过了 。一般食用方法：把栗子洗净去蒂，然后切成薄片备用；在锅中倒入适量清水烧开；水开后放入切好的栗子片及适量盐；放入冰糖炖煮30分钟；最后加入切好的火腿片即可食用；也可以放入红枣炖煮5分钟左右食用；也可以在汤汁变浓时加入一点蜂蜜拌匀食用；或者将煮好的栗子切成块后和其他食材一起炒着吃还可以；也可以把栗子打成泥加入适量的糖熬成羹 。炒熟后用小火慢慢炒制至栗子变软变甜；也可以用热水泡一泡再炒制；或者煮熟后放入冰箱保鲜中；如果喜欢吃甜食的朋友可以把栗子和白糖一起炒制；如果喜欢吃清淡的可以加入一些黑芝麻一起炒制；也可以在炒制的时候放入一些蜂蜜和红糖；或者是加入适量的枸杞或是红枣一起炒制就可以了 。注意：栗子不能生吃或炒食后食用，以免出现中毒现象；儿童不宜多食，容易引起腹泻 。
3、栗子肉厚，肉质脆嫩、香甜可口、营养丰富 。
每100克栗子含蛋白质4.5克、脂肪0.3克、碳水化合物13.3克、钙50毫克、磷36毫克、铁1.8毫克、维生素B11毫克、维生素B21毫克以及烟酸、胡萝卜素、维生素C等，可健脾益胃，补肾强筋 。对肾虚和高血压患者有益 。现代医学也证明栗子有抗衰老、防癌抗癌和抗衰老的作用 。
【良乡栗子是在什么地方】
4、糖炒栗子是现在我们常吃的一种零食；
而栗子粥也是一种常见的食物 。它主要用栗子和大米煮成的粥，粥里加了一些栗子 。对于那些患有心脏病或慢性肠胃炎的人来说，栗子粥是很好的食物选择 。也可以在煮栗子时加些冰糖或者白糖，这样煮出来的糖水甜味更足 。
5、我国板栗以河北石家庄、邢台和衡水最为有名，板栗含蛋白质8.3%-13.7%,脂肪4.2%-8.5%,碳水化合物7.8%-11.9%;其中胡栗含胡栗苷57%~61%(鲜的),糖类83%~93%;
花生含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质 。每100克干栗含蛋白质6.2克、脂肪3.7克、碳水化合物4.4克、粗纤维0.8克，维生素B2含量较丰富 。中医认为：栗味甘淡、性平，入脾胃、肾、大肠经；功能健脾养胃、补肾强筋、活血止血；适用于脾虚食少、气短体虚、肾虚阳痿、腰膝酸软、月经不调等病症，栗子的功效与作用：板栗中所含的蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸之一的赖氨酸，其含量是精制大米的12倍；所含的脂肪中含不饱和脂肪酸较多，其脂肪酸成分对心血管具有保护作用；所含碳水化合物中含有多种维生素及矿物质，尤其含有丰富的维生素C和维生素B1,是维生素C含量的30倍；所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，有降血脂、保护血管弹性等功效 。且板栗中含糖类和淀粉含量均比大枣和花生还高，每100克干脯中含有蛋白质11.4克、脂肪1.5克、碳水化合物11.2克、粗纤维1.2公斤 。
