【黄颜色的是什么蟹】
黄蟹，也叫青蟹、金蟹，是我国常见的养殖蟹种 。在国外称之为白蟹、金蟹 。蟹类的英文名: Cuncherae的音译 。生活在温带、亚热带水域里 。黄颜色的是什么蟹？主要生活在黄海、渤海、东海、南海海域，是中国重要的养殖蟹种之一 。
一、黄蟹的分类
黄蟹的种类繁多，按照蟹类的种类来分，可分为青蟹和黄蟹两大类：青蟹、黄蟹；分别产于黄海、渤海和东海等海区；青蟹：俗称青蟹、金蟹等；两个品种在外观上差异很大（一般青蟹和黄蟹的甲壳颜色基本相同，区别在于黄蟹的甲壳颜色偏黄一些);常见的黄蟹类有：青蟹、黄蟹等品种 。
二、常见的食用方法
1.清蒸：最常用的做法是清蒸，这是最为常见的做法，也是最为普通的一种做法 。用清水将蟹体清洗干净，将其放入锅中加清水，放入葱、姜、料酒煮沸 。待水开后将蟹体捞出用清水冲洗干净 。2.煮法：这个方法是比较适合女性的，特别是产后女性，吃螃蟹可以补充元气，促进血液循环 。3.椒盐：是很常见的做法之一，可以将螃蟹肉蘸着椒盐食用 。4.烤法：也是相当普遍的一种方法，现在有很多人喜欢将蟹肉烤着吃，味道鲜美可口 。5.酱制：将螃蟹用黄酒、酱油、蚝油腌制15分钟 。
三、生长习性
黄蟹属腹足纲，棘齿目，螯足目下的4个亚目均属软螯爬行动物门亚门,8个属节肢动物门 。各目分属有30多个种，按形态分为长臂蟹、短螯、长鳍蟹、短鳍蟹和短鳍肢等5种亚类，按生存环境又可分为近海和深海 。其中东海蟹是我国北方著名的养殖品种，已在东北、华北、黄淮等地区推广养殖 。中国沿海有大量分布，黄蟹主要栖息于浅海和近海，其生活习性与青蟹相似，但不同之处在于黄蟹为软螯爬行动物，栖息于较深的浅水层中，我国黄海、渤海、东海、南海均有大量分布，黄海北部为其重要栖息繁殖区域 。中国沿海分布于长江中下游一带，主要以中华绒螯蟹、梭子蟹、黄颡虫等为食肉鱼类；南海地区常见黄鳍胸毛蛤等为营生殖活动所需生物；长江三角洲和黄淮地区是其重要养殖产区，近年来养殖面积不断扩大；黄海和东海海域中还出土有黄疣虫等水生动物 。
