黑米是一种传统的农作物，它的颜色呈黑色 。它富含多种微量元素和维生素，具有健脾益气、补肾益精、安神益智的功效 。可以作为糖尿病患者、孕妇以及产妇补充营养的食品，是人体不可或缺的营养物质之一 。因此它也被称为“白色黄金”和“黑色宝石” 。虽然黑米饭本身就是黑皮和白米混合制作而成的一种美食，但它是可以直接煮熟食用的 。这两种食物在一起煮出来还会更有营养哦！
【黑米饭可以直接蒸吗】
1、黑米蒸出来的黑米饭，米粒不是特别软烂，很容易破碎，如果和白米一起煮的话，会更加软糯好吃，而且黑米对肠胃没有什么刺激性，煮出来的饭比较容易消化吸收，也更有营养 。
2、煮粥：黑米饭煮粥的时候要注意火候（不要太大),要小火慢煮，要不停搅拌、煮到粘稠即可；煮粥建议不要长时间翻炒，防止糊锅、糊底和变质 。3、煮粥：一般吃完黑米后要先放凉水浸泡24小时再吃 。黑米中含丰富蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、烟酸及钙、磷、铁等矿物质 。尤其是黑米中富含不饱和脂肪酸，能促进脂肪代谢，预防心血管疾病 。
2、煮黑米米饭的时候，我们需要提前一晚将黑米浸泡，第二天早上就可以用来蒸黑米饭了，黑米要提前浸泡至少一个小时以上才能蒸出来哦 。
黑米虽然口感比较好，但是营养价值并不是很高，并且其粘性很大，因此在食用时需要适当的加入一些白糖，这样能够更好地增加口感，使其变得更加美味 。如果没有白糖可以加入一点红糖哦！红糖还有很好的补血养颜的功效！同时它还可以防止心血管疾病和糖尿病 。黑米也是很好的美容食品！它含有大量的花青素 。
3、蒸米饼的时候，需要将黑米切碎一些备用，如果你想要更好的口感的话，我们也可以放入适量的白糖或者是红糖煮成糖浆 。
以上这些方法大家一定要注意一下哦，因为这些方法是最不容易出现操作错误的 。在制作这些方法之前，我们需要先将黑米浸泡15分钟以上，然后用清水冲洗干净 。准备一个干净碗，将浸泡好的黑米倒入碗中，然后倒入适量的清水混合均匀即可 。当然啦，这种方法也不适合做太多的糯米类食物 。将它们和适量大米一起放入蒸锅中进行蒸制 。在蒸制完成之后，我们就可以将这些米饼拿出来放在一旁进行保存哦 。
