栗子又称栗、栗子，原产于南美洲亚马逊河流域，是一种很常见的干果 。栗子中含有丰富的营养物质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，具有补气健脾益胃与补肾养血等功效 。栗子被称为“干果之王”及“果中之王”，被誉为“干果之王”，因为它味甘、性温，具有补肾健脾、养胃生津、补血活血等功效 。因此被称为“秋天第一果”
1、栗子富含多种维生素和矿物质，能够维持细胞组织的弹性，促进皮肤和粘膜血液循环 。
栗子富含维生素B1,维生素B2,维生素C及多种矿物质 。能帮助人体增强机体抗病能力，可缓解咳嗽、咽干、口渴、多汗和消化不良等症状 。此外，栗子中还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等成分，不仅可以为人体提供多种营养物质，还能提高人体的免疫力 。多吃栗子还可以降低血液中胆固醇水平 。有研究表明，多吃栗子还可以降低血压，对高血压病患者来说是一种不错的保健食材 。
2、栗子中所含氨基酸种类齐全，人体吸收率高达98%以上 。
栗子中所含的氨基酸种类齐全，人体吸收率高达98%以上 。栗子中所含微量元素硒较多，可保护心血管系统，预防动脉粥样硬化，促进肝细胞再生 。此外，栗子中还含有较多的碳水化合物和丰富的维生素，如胡萝卜素和维生素B1等，这些成分均有助于保护心血管系统 。栗子中的维生素B1和B2能够促进细胞的再生和修复，从而起到延缓衰老的作用 。对神经衰弱或气血不足有很好作用 。它含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量很高 。
3、栗子中含有不饱和脂肪酸以及维生素B1、B2,矿物质钙、磷、铁的含量也比较高 。
有健脾、补肺、益肾的作用，还可以预防骨质疏松 。能治小儿遗尿、反胃呕吐，对脾虚泄泻、慢性肾炎水肿等症有一定的食疗作用 。生吃栗子时，要把生栗子剥开一点，再用冷水浸泡一会儿（煮熟),这样能减少糖和脂肪的摄入 。因为糖类能使血糖升高，引起高血压 。
4、栗子果肉纤维丰富，可促进胃肠蠕动，减少胃肠疾病对消化功能的损害 。
栗子含丰富的维生素C和 B族维生素，维生素C能预防和治疗感冒, B族维生素能维持肝脏组织正常的代谢功能 。维生素 B族和维生素C含量高于其他食物，有保护肝脏，预防多种消化道疾病之功效；栗子中所含的胡萝卜素，能转化为维生素 A;生栗子所含维生素B1更高；生栗子所含的矿物质也更多 。
5、栗子味甘性温，具有补肾健脾功能 。
【熟板栗能保存几天】
适用于肾虚之人、肾亏之人，或病后体虚之人、气短体虚之人，产后调养之人以及病后调养之人 。板栗具有很高的营养价值，具有健脾养胃，补气益肾，强身健体等功效 。其富含淀粉和多种维生素以及矿物质，如：钾、镁、铁、磷、钙等等，这些营养成分能够很好地帮助我们身体的状况 。而且其中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素 A,能够很好达到防止我们心血管疾病发生有很好地保护心脏作用：能够帮助我们保护心血管组织 。这对于长期久坐的人而言非常不错的保健作用 。”此外板栗还可以补肾强筋、活血止血、止痛消肿 。这是因为板栗中含有一种叫做多糖物质，能够很好地帮助我们身体增强免疫力；并且这种物质还可以帮助我们降低血压；而且板栗还有着抗氧化的功效，对于衰老具有很好的延缓作用：因此吃板栗能够起到非常好的养生保健作用 。
