义县，辽宁省大连市甘井子区辖县，位于辽西半岛中部沿海，东临大连市区，南接辽宁省政府驻地新宾和桓仁，西与大连市旅顺口经济开发区相邻，北与旅顺口经济开发区接壤 。境内地势由西北向东南倾斜，西高东低 。最高海拔173.7米，最低海拔81.7米 。平均海拔1100米，全年日照时数达2320小时以上，年平均气温9.7℃ 。县城距大连市中心约35公里，距新宾机场约110公里，距大连国际机场约80公里 。交通便利，位于大连经济圈北部边缘；位于新宾国际机场南部边缘，距大连市中心约20公里；距旅顺国际机场约80公里；距大连市旅顺口国际机场25公里 。
一、清汤三鲜
【义县美食】
清汤三鲜是我国东北地区特色传统名菜，主料为鱿鱼、墨鱼 。制作时先将鱿鱼去壳，用精盐腌制10分钟，再用湿淀粉，腌至上浆，将鱿鱼肉和墨鱼肉分别切成4厘米见方的小块，锅内放入清汤或清水，加入精盐烧沸后，放入鱿鱼块块，再煮至3分钟，用精盐使鱿鱼片变色，捞出，沥去水分，待用 。锅内放入鲜汤烧沸 。用精盐调和味后加入墨鱼块，烧煮20分钟，再加入豆腐段，最后放入切好的鱿鱼块，再烧煮20分钟即可享用味道鲜美的清汤三鲜 。此菜既可食，又可汤饮，是东北地区特色传统名菜之一，是满族婚宴上特有的一道佳肴 。此菜将三种新鲜食材经过精心烹调而成 。汤清味鲜，浓香扑鼻，营养丰富；原料考究制作精细，口味清淡鲜美；原料丰富，口感脆嫩而有弹性，入口即化而不腻 。
二、义县板栗
板栗是大连地区最有代表性的农产品之一，义县板栗也是全国知名的特产之一，也是国家地理标志产品 。板栗有个别名叫“金钱子”，“金”是金科，“富”是富裕，“义县板栗”是“义县金钱子”，“金”为“义县金玉满堂” 。义县板栗主要种植在义县大庄子镇等地，是全国板栗协会会员单位 。当地气候条件适宜，雨量充沛，昼夜温差大，无霜期长，昼夜温差大，加之土层深厚肥沃，特别适宜板栗生长 。义县板栗色泽深红，光泽油亮，仁大质实，味甜多汁，营养丰富，品质优良，素有“小人参”之称，被称为“板栗之王” 。义县板芋也是义县著名特产之一 。
三、金沙滩海鲜
金沙滩海鲜是当地的一大特色，它的特点是：鲜！其特点是：味美！而且，价格很便宜 。价格便宜，这是因为金沙滩的海鲜都是人工养殖的，海鲜不仅品质更高 。在这里，海鲜的价格比菜市场贵许多，而且种类很多，而且新鲜好吃 。在金沙滩这里几乎人人都会做海鲜，而且做起来也非常简单，基本上不需要技术和知识，即使没有经验或者不会做海鲜，只需要记住做新鲜好吃便可以了一切搞定 。而且这些海产品价格也非常便宜，一斤海鲜只需要几十元钱，可以说只要有钱就可以吃上新鲜美味的海鲜了，尤其是春夏季节，金沙滩人都喜欢吃新鲜海鲜 。
