大家好，我是小厨！最近天气渐渐变冷了，可是也不能忽略早餐呀 。早上起来想吃什么，想喝什么 。鸡蛋营养丰富，有促进生长发育、保护视力、抗衰老的作用，是老年人的最佳食品 。蒸蛋一定要注意时间的掌握！下面小厨给大家详细讲解一下蒸蛋要几分钟才能好的 。
1、鸡蛋一定要冷水下锅，如果是夏天，水会变热，水沸腾后，再蒸就会变成死水，影响蒸蛋的质量 。
如果是冬天，水会变得太热，水蒸气和水相遇的瞬间，会凝结成水珠，会把鸡蛋打碎，影响蒸蛋的质量，同时也会让蛋液更加浓稠 。如果是夏天，水变热，水沸腾后再蒸，会变成死水，影响蒸鸡蛋的质量，所以夏天蒸蛋一定要冷水下锅 。水开后放入适量食用油煮5分钟左右 。如果是冬天，水就没有那么热了 。放入鸡蛋和油搅拌均匀后放入蒸锅中，盖上盖子焖3分钟左右 。
2、将蛋液倒入锅中之后，一定要快速搅拌，以免蛋液沉淀，影响蛋清的质量 。
在搅拌的过程中不断地搅拌，不停地搅拌，这样可以保证在蒸的过程中，蒸蛋器里的水保持沸腾，从而避免蛋液凝结的现象 。在搅拌的过程中，还要不断地用勺子搅拌，这样蒸出来的蛋液才会比较细腻爽滑 。搅拌好之后，我们就可以把锅子放到冷水上面了 。我们要用勺子在锅子上面来回地划几次，这样蒸出来的鸡蛋才会更加美味 。然后拿出一口大点的容器，在容器里面放入适量的温水，将整个蒸锅放到温水上面然后盖上盖子蒸10分钟左右就可以出锅啦！
3、不要着急开始蒸蛋，可以在锅中加入适量水大火烧开之后转小火蒸15分钟左右 。
【蒸蛋要几分钟才能好】
小厨是一个非常热爱美食、专注美食制作的人！美食制作的过程中有很多事情都是自己来做，想要让家人喜欢自己制作食物，就得不断学习美食知识！小厨就是其中一位，很热爱生活 。做的每一道菜都会让家人喜欢上 。美食爱好者！感谢大家！
