【斗鸡公怎么炒好吃】
斗鸡公是起源于法国的一种美食，历史悠久，至今已有一千多年的历史，是法国历史上最著名的美食之一 。斗鸡公主要材料是一种肉鸡，长得像公牛，头部有黑色的角，脖子上有黑色的肉 。其实这只斗鸡公并不是一只公的母鸡，而是三公八母一起生下来的 。斗鸡公肉质肥美、鲜嫩可口、脂肪含量低，富含蛋白质和多种维生素和矿物质 。由于这种肉营养丰富、味道鲜美并且营养丰富，所以成为了人们餐桌上一道不可多得的美食 。下面我们就来看看斗鸡公应该怎么做吧！
1、将斗鸡公清洗干净，将其用刀背拍打一下，去除身上的毛和脏东西，然后将其切成一段一段的 。
将鸡段切好之后，放在一旁备用 。将大葱切成葱花，姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，准备好的香葱洗净后切成葱花备用 。将鸡块放入锅中倒入适量的清水，将锅烧开以后放入少量盐，然后将斗鸡公放入锅中焯一下水，煮出来之后将其捞出 。将准备好的洋葱切成丝备用 。将大料、大蒜、生姜切成片状备用 。
2、接着将蒜瓣和生姜片一起放入锅中，加入适量胡椒粉和水，开小火煮开 。
等水开之后，将切好的姜片和蒜瓣倒入锅中，然后再继续煮开 。等到汤汁变得浓稠之后，将之前已经准备好的鸡胸肉放入锅中 。等到翻炒片刻之后，即可出锅了 。大家可以根据自己的口味加一点胡椒粉进行调味 。这样的话鸡胸肉吃起来更加美味 。
3、然后我们就可以再将食材一起放入锅中进行翻炒，翻炒至食材断生之后再加入适量的盐和白糖继续翻炒一会儿 。
然后我们就可以将斗鸡公放入锅中进行翻炒 。翻炒的时候要注意，需要将斗鸡公的肉慢慢炒至变色就可以了 。当斗鸡公肉变得又嫩又香的时候就可以放入适量的盐进行调味了 。然后就可以将调料撒在鸡腿上面进行腌制了 。腌制的时候最好用手将鸡肉拍一下，这样肉质才会更加细腻 。接着就可以倒入适量的酱油进行上色了 。
