【云和县美食】
云和县，浙江省丽水市辖县 。县名源于古代的“云”字 。云和古称云安州，位于浙江省西北部，瓯江上游，东经109°24′至109°33′、北纬29°15′至29°12′之间 。东与东阳市、乐清市、武夷山市、缙奇山市毗连；南与缙云县、云和县毗邻；西与上瓯市接壤；北与乐清市相靠 。
1.大樟坑笋干
大樟坑笋干是浙江省丽水市云和县的特产 。以盛产的新安江流域竹笋为原料，采用传统工艺精制而成 。其色泽洁白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，且具有清热去火、益气开胃、消食止泻等功效 。
2.云和三刀
云和三刀，又名“三刀面”，也叫“三面针”，“三刀饼” 。原料有猪肉片、黄瓜片、火腿片等，每片约有5个小饼 。其味香甜脆嫩，具有浓郁的地方特色和地方风味 。吃起来口感软糯细滑，味道醇厚鲜美 。
3.云和黄焖鸡
云和黄焖鸡是一道传统的地方名菜，已有400多年的历史，因其选料精良、制作精细、味美可口而被称作“云和四大名菜”之一 。黄焖鸡以云和土鸡为主要原料来制作食物，先用盐和花椒调味，再用油炸至金黄色后捞出扔掉 。然后将鸡肉放入锅内焯烫一下再将配料炒制入味 。
4.云和白茶
云和白茶是浙江省丽水市云和县特产，因“白”字得名，又名“水八茶” 。它由芽、叶两部分组成，芽叶呈白色 。白茶外形呈圆柱形，嫩叶呈白色 。其颜色洁白毫毫多 。香气鲜醇，汤色乳黄或微黄，滋味浓醇爽口，叶底嫩绿亮泽 。
5.松岩凉粉
松岩凉粉是浙江丽水云和著名特产，也是一道具有悠久历史的传统名小吃 。松岩凉粉有很多品种，其中以白凉粉为最佳，有黑凉粉、麻凉粉等 。云和紫凉粉味道清淡，不加味精和醋；吃时加点香醋，酸酸甜甜的味道加上白凉粉味道特别浓郁；再配上一点葱花和香菜汁就能享用 。
