我们都知道炒米饭是很美味，而且也是一道非常下饭的一道菜 。但是有些人在做米饭的时候常常做不出这道好吃的饭 。那么我们应该怎么做才能做出好吃又下饭饭呢？其实很简单一看就知道 。
1、米饭淘好以后，放在案板上用菜刀把米粒拍碎，然后放在一边备用 。
【白米饭怎么炒好吃】
如果是家里自己吃的话，可以直接把米粒放到电饭煲里面煮 。也可以把蒸好的米饭放在高压锅里面压成米饭 。但是要注意先把米粒煮熟才能把米饭炒好 。如果是平时吃的话，炒米饭时稍微等一下就能炒出味道来了 。
2、锅里放入油，烧热后放入葱花爆香，接着放入虾仁和鸡蛋一起翻炒 。
加入生抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀 。然后倒入大米，继续翻炒5分钟左右就可以出锅了 。这时候我们的米饭就做好了 。
3、炒制鸡蛋凝固后，放入沥干水分并切好的洋葱，继续翻炒均匀，再放入香菇和少许白糖翻炒 。
炒制鸡蛋入味后，再加入适量食盐调味，再加入一些蚝油翻炒均匀 。炒米饭讲究的是火候小和时间短、热油多、加料多、香味浓、出锅时香、口感好等特点 。如果时间太短就没有这样的效果了 。大家有什么好的方法吗？欢迎大家评论分享哦！
4、翻炒均匀后放入煮好的米饭，大火翻炒2分钟左右即可出锅 。
首先，要把电饭锅加热，再放入白米饭拌匀，随后倒入炒锅里，开火 。我们可以把锅的温度调高一些 。其次，要注意将锅子煮热一些，这样炒出的米饭才会更香 。最后我们要把饭装在盘子里后再放入锅里进行翻炒 。然后再把炒饭翻炒均匀即可出锅了 。
5、出锅时将炒好的大米倒入盘子里，撒上香菜或者切好的葱花就可以了 。
这样一份美味又下饭的炒大米就做好了，你学会了吗？想要做出好吃又下饭饭的话，首先你要对这道菜有一个正确的认识，不能盲目的做米粒 。如果自己在家炒米粒的话，要先将大米清洗干净，然后再将大米放入锅中同肉一起炒制 。
