三文鱼是一种生活在深海中的鱼类，属海洋性鱼类，属于三文鱼属，三文鱼生长于北半球，属于典型的温带海洋性物种 。三文鱼又称大西洋鲑、青鲑鱼、淡水鱼，原产于北美洲热带地区，在大西洋流域生长 。三文鱼是一种营养价值很高、很有名气的食品，它也是世界上为数不多可以人工养殖成功，且养殖成本低的鱼类之一 。但是现在全球气候变暖使三文鱼生长环境改变，目前还没有哪个国家是野生三文鱼生长到这种环境中生长 。我们在市场上买来的三文鱼都是直接吃掉了，因为没有经过高温处理或者冰箱冷冻时间过长所以鱼肉中很多脂肪酸受到破坏导致营养成分流失比较严重 。今天我们就来了解一下三文鱼如何保存时间长 。
1、买来的三文鱼首先我们需要把鱼买回来，如果没有条件将淡水养殖且生长环境恶劣的三文鱼直接放入冰箱中冷藏，很容易因为环境过于潮湿导致细菌滋生导致鱼肉变质，而且低温存放还容易出现营养流失加速肉质的氧化，这样不仅不能食用还会危害身体健康，所以建议我们将买来的三文鱼进行高温处理，并冷藏至冰冻温度到-5度以下就可以了 。
2、冷冻的三文鱼是怎么保存的呢？1、去鱼鳞：很多人都知道鱼的刺会非常多，这就容易出现在鱼表面，如果鱼鳞不处理干净 。就会导致鱼肉内出现细菌滋生，容易出现鱼肉变质，所以我们要去除鱼鳞 。2、去刺：很多人将买来的三文鱼切成小块放入冰箱里冷冻起来，这样虽然能避免鱼肉内出现细菌但是肉质很容易被破坏 。那么这样我们只需要把小块切好把鱼放入冰箱里冷冻即可，这样不仅避免鱼肉受到细菌感染导致营养流失，而且还能延长鱼肉的保存时间 。3、去腥：处理完三文鱼之后在处理过程中还会导致很多营养物质也无法及时补充到组织当中，而我们需要将多余的水分蒸发掉才能保证吃起来更有口感 。
2、第二种情况就是当我们把鱼购买回来后不需要进行高温处理或者不在冰箱中保存也可以直接放入冰箱冷藏1~2天之后食用 。
第二种情况是，我们把鱼买回来后先将鱼进行冲洗干净然后将鱼肉放在装有冷水的玻璃瓶中，这样鱼在过冷水之后很快都会被冻伤 。而将冰鲜鱼放入冰箱中一般都是选择在零下10度或者是零下10度的条件下进行储存 。但是我们在生活中也很难保证买到的三文鱼都是新鲜食品，所以说如果没有经过高温处理或者冰箱冷冻时间过长的话都可以把鱼储存在冰箱中 。另外如果我们家中使用的是冰鲜储存的方式的话，最好把鱼放入冷藏室或者是阴凉处进行冰腌制3~5天后再食用以免刺鼻口感不佳或者是肉质发粘 。但如果我们家中是使用热油进行保存的话，那么最好要提前让冰箱解冻然后把鱼放入热油锅中炸至金黄再放入冷油中进行腌制5~7天再食用 。这是因为热油锅中会释放出有害物质并对鱼肉进行一定刺激，从而使鱼肉更容易变质而且味道变差 。其实要想吃到好的三文鱼最好是把鱼买回家之后用热水进行清洗干净沥干水分之后再烹饪，如果条件允许还可以放入一些食盐和酱油等调味品，这样也能够使鱼肉变得更加美味 。
3、第三种情况就是三文鱼买回来后清洗干净之后直接放入冰箱中存放，虽然说这样可以延长新鲜时间但是因为鱼身上比较油腻容易滋生细菌导致肉质腐烂变质 。
【三文鱼怎么保存时间长】
但三文鱼不一样，在低温下存放时间会比较久，而且很容易出现肉质软烂变质，在烹饪上比较难控制，所以买回家一定要放入冰箱冷冻层或者冷冻保鲜层，也可以放入冰箱冷冻层冷冻，但是要记得冰袋要放进冷藏层的袋子中保存，因为这样冷冻后肉会变硬而且变质程度也会比较严重 。今天的介绍就到这里啦~我是晓峰美食达人，欢迎大家关注！如果你喜欢晓峰美食的话，欢迎点赞评论留言！我是晓峰美食达人致力于美食传播和推广，如果你也喜欢晓峰美食的话，欢迎你关注我哦！
