玉桂粉是一种很常见的香料，常见于我国各地的食物上，是一种很好的调味材料 。它有一定浓烈的香味，因此，在很多地方都可以使用玉桂粉制作美食 。那么玉桂粉是什么香料呢？下面就来看看吧！
1、玉桂粉是桂皮粉，是用桂皮制作的一种香料，是我国特有的香料 。
玉桂粉有浓郁的香气，但是苦味很重，甜味一般 。由于在制作过程中，要先用水煮，再用水煮2~3天，然后用冷水泡发，最后用水泡上3~5天，就可以取出来使用了 。玉桂粉可以用来炒菜，也可以用来炖肉等等肉类食物；还可以用来调酒；还可以用来熬糖水等等；还可以用来熬汤等等用的香料品种也比较多 。不过其中用来制作美食的香料品种比较少，而使用玉桂粉做出来的食物味道更加浓郁细腻的就比较多了 。玉桂粉颜色一般为黑色至淡黄色；质地为粉状或者颗粒状（有一些玉桂粉的颗粒状的比较硬);气味为辛辣口的腥臭味；具有较好的发香效果和去腥作用；香味持久；具有较高的香味很浓；比较耐储存，可以放入冰箱冷冻保存；能放入微波炉加热3~5分钟；可以保存3年左右；使用时不要过夜；不能吃超过保质期的玉桂粉等；因为它的提取物用来制作调味品的香味还比较浓稠稠的 。所以用玉桂粉做出来的美食味道会比较重一些 。
2、玉桂粉可以用来制作各种食物，它可以有效地去除食材本身的腥味或者是其他异味 。
因为玉桂粉本身是一种很好的香辛料，所以用玉桂粉来制作食物，味道会更加的浓郁，不仅是对食材本身的味道进行了去腥作用，而且还可以让食材本身的香味更加浓郁，因此在很多烹饪中都会用到玉桂粉来制作美食 。此外，还可以用来增加食材的香味和增加整体香味的比例 。在很多烹饪中，都会添加适量的玉桂粉制作成香料，来使食物具有一定的香味，让味道更加的浓郁诱人，这主要就是因为玉桂粉的香味会与一些香料的味道相融合而形成味道 。一般情况下，一个合格的玉桂粉用量为5-10克即可！玉桂粉所使用的种类很多，主要用于烧烤、卤制等方式，它还可以用来制作水饺馅以及一些饺子皮的制作过程中使用到的添加剂等等食品上 。其中用到比较多的成分为桂皮成分和白芷成分等 。
3、玉桂粉也可以用来增加菜品的香味，尤其是在炖煮食材、调制菜肴时都可以加入 。
玉桂粉中含有较多的桂皮，但是，它并不是用来做食材的香味的，而是作为一种香料，用于一些调料中 。所以在调制菜肴时，需要添加玉桂粉的地方也会更多一些 。一般来说，玉桂粉可以添加的量不多，如果加入量多了，可能会导致食物的味道变淡 。在制作菜肴时，加入玉桂粉可以让菜更香一些 。所以，在进行调制菜肴时，尽量少加一些玉桂粉，以免影响菜肴的味道 。玉桂是一种很常见的调味料，其香气浓郁，能够让人食欲大增，很多人都会用它来调味，比如制作凉拌菜、卤菜等食物时都可以添加玉桂粉，它能让食物的香味更加浓郁 。
4、玉桂粉还可以用来制作糖类食物，其中的糖分和蛋白质都有助于提升菜品的香味 。
【玉桂粉是什么香料】
但是要注意，因为玉桂粉有很大的刺激性，所以在使用时要控制好用量，以免过量使用，对身体造成危害 。除了以上介绍的四种用途外，玉桂粉还有其他的用途，下面就来介绍一下各种用途的玉桂粉还有哪些 。玉桂粉主要用作于烹饪菜肴的香料材料，所以在使用时要注意不要使用到食品中，避免影响食物的口感和香味 。一般使用量不要太多，否则会影响食材的口感和香味 。
