榛子是一种坚果，榛子的营养价值很高 。其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A和 B族维生素等 。榛子中还含有对人体有益的不饱和脂肪酸，可以降低血液中低密度脂蛋白的含量，具有预防心脑血管疾病的作用 。另外营养价值还很高，具有抗衰老的作用 。榛子的食用方法很多，但是由于榛子的味道比较重，不适合经常食用 。
1、在选择榛子的时候，一定要选择那种带壳的榛子，因为壳里面的仁是比较硬的，很容易伤到人的肠胃，而且味道也比较重的话，最好是选择熟的榛子；
但是如果是不熟的榛子，不能吃，因为仁已经变硬了，不能食用 。2、将榛子清洗干净之后放入锅中，再加入适量的水去煮成水捞出 。然后再把榛子倒入锅中进行熬煮 。等到榛子变得很软烂的时候把榛子捞出放在凉水中浸泡一段时间之后再捞出来 。然后将榛子进行再次的清洗干净 。3、然后将准备好的榛子放在盆中进行浸泡之后再进行烹饪步骤如下：我们先准备一下水、榛子、盐或者白糖放入盆中进行搅拌均匀之后再倒入适量水以及白糖进行搅拌均匀就可以了 。
2、在煮的时候，一定要用小火慢慢的煮，要慢慢的将榛子的仁放入锅中，千万不要用大火，否则很容易将榛子煮焦；
炒榛子时，一定要先把油炒热，再倒入榛子翻炒 。这样炒出来的榛子不仅不会发苦，而且会非常香 。炒好以后，还可以用来炒瓜子 。榛子能冷冻保存吗？先把榛子用清水浸泡半小时 。因为榛子有一层脂肪油 。然后放入锅中煮10分钟左右 。
3、炒的时候，要用小火慢慢慢慢的炒，千万不要用大火来炒，否则很容易将榛子炒糊；
如果想要吃榛子，还可以将榛子放入油锅中一起炒一下，这样可以避免将榛子炒糊 。大家可以根据自己的口味来选择瓜子或者榛子 。而且大家在炒榛子的时候，一定要注意火候一定不要太大！
4、在存放过程中一定要注意不能放入高温或高湿度环境中，否则很容易将榛子冻坏或者变质 。
【榛子能冷冻保存吗】
很多人喜欢吃榛子，但是却不知道榛子可以冷冻保存吗？下面我们就一起来了解一下 。榛子冷冻保存法：榛子放在冰箱中冷冻半个月左右 。之后拿出来食用时用干净水清洗一下就可以了 。
