蛏子，又称蛎蛤、蛏子等，为海产食品，是中国沿海人民最喜爱的海产食品之一 。因其肉质鲜美，味道鲜美而被人们所喜爱 。蛏子不仅营养丰富，而且还有保健功效 。中医认为，蛏子性味甘咸，入脾、胃经；具有补肾滋阴，润燥止渴，滋阴养血明目之功效；主治遗精、消渴、滑肠、燥热咳嗽；治女子带下、阴虚火旺便秘；主治阴虚内热咳嗽、虚劳诸疾 。营养价值：蛏子中含有丰富蛋白质+钙+磷+碘+维生素 E+镁+硒等营养元素；含有钾离子和钠离子以及钙和镁离子可以防止肌肉抽筋和心脏肥大；所含脂肪多为不饱和脂肪酸 。
【蛏子的热量】
1、蛏子肉含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质 。
食用蛏子，能提高人体免疫力，促进新陈代谢，清除体内的自由基，并有防癌作用 。是老年人，小孩，体弱，病后调养的人良好食材 。2、蛏子肉含有蛋白质和维生素 A等营养成分，还含有丰富的无机盐，对维持人体正常代谢机能有重要作用；能增强皮肤弹性，滋润皮肤及美容保健功能；对身体中的毒素有解毒作用；能保持皮肤的柔嫩细嫩和富有弹性；保护视力；对皮肤有滋润、保护的作用 。
2、蛏子中含有钾离子和钠离子以及钙和镁离子可以防止肌肉抽筋和心脏肥大 。
蛏子中的钙和镁离子还能帮助人体保持细胞液中钙物质平衡的状态 。所以，要经常吃有健脾止泻作用的食物 。除了海产品外，在其它食物中含有丰富的碘元素 。碘是合成甲状腺激素的重要物质，它能够促进儿童发育，还能防止甲状腺肿大 。当碘元素被人体吸收后，会与体内的重金属离子结合，使之从尿液中排出体外 。碘对甲状腺肿大有一定预防作用 。如果您想减肥的话，就需要注意多吃富含碘的食物，在吃食物前应该先观察一下舌头，因为如果舌头上有很多的小白点的话，那么就代表你体内有很多的碘成份了 。
3、蛏子含有大量不饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸构成的不饱和脂肪酸和亚油酸成分的不饱和脂肪酸（欧米伽3脂肪酸）对心血管健康有益 。
不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，同时还具有抗衰老、美容护肤、减肥瘦身的功效 。蛏子中含有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，并且由于蛏子是一种海产品，所以它又被称为“海牛奶” 。营养价值：食用价值：蛏子肉含有丰富的蛋白质，而且富含膳食纤维、维生素 A和维生素C等 。特别是硒元素对提高人体免疫力有帮助，常吃蛏子还能减少骨质疏松 。
4、蛏子中含有丰富的钾离子和钠离子可以防止肌肉抽筋和心脏肥大 。
它们也是钾和钠的重要来源 。所以它们是非常适合高血压和高钾血症患者食用 。除此之外，它们还可以预防骨质疏松以及心血管疾病 。蛏子还可以帮助消化哦，这是因为蛏子含有大量食物纤维和多糖以及钙 。同时也可以防止肌肉抽筋和心脏肥大以及让皮肤更紧致 。其实这是因为，蛏子中的蛋白质含有大量分解体内脂肪的酶 。而且它还具有降低胆固醇的作用，所以对于一些血脂高，胆固醇高的人来说是非常好的食物营养成分 。
