13.芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素 。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。肝火过旺 ， 面板粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。吃芹菜时不要把叶丢掉 。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克 。并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎 。芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼 。
14.荠菜
荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一，其营养价值高，且具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效 。由于荠菜具有清热祛岬墓πВ夏天暑峤鲜，食用荠菜能够清热祛幔是夏季暑峤虾玫氖沉票＝∈称分一 。专家表示，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃 。另外，最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用 。
春季吃什么蔬菜好 适宜春季吃的时令蔬菜
荠菜
荠菜是一种野菜，也是春天里最有代表性的一种植物 。荠菜也被称为春菜 ， 因为它对气温要求比较低，回春比较早 。中国人吃荠菜的历史很长久，而且荠菜的味道非常鲜美，《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句 。还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子 。汤中加入荠菜，可以代替味精 。用点荠菜、豆腐还有小蘑菇做汤，简简单单 ， 味道却鲜美无比 。
香椿
香椿是多年生落叶乔木，中国人吃香椿历史悠久，早在汉朝，香椿就和荔枝一起作为南北两大贡品 ， 进贡到宫廷 。按照中医的理论 ， 香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经 ， 有宣发疏泄的作用 。
榆钱
榆钱是榆树的果实，术语叫做“翅果” 。由于它的形状薄如钱币 ， 所以诗中有这样的关于榆钱的描述――“轻如蝶翅，小于钱样”，榆钱也就是因此得名的 。又因为它是“余钱”的谐音，所以有吃了榆钱可以有“余钱”的说法 。
芫荽（香菜）
芫荽就是香菜，原产地为地中海沿岸及中亚地区，在汉代由张骞出使西域的时候引入，所以又被叫做胡荽 。在北方一般在秋冬播种，春季收获 。芫荽本身有一种浓烈的香气 ， 很多人特别是小孩子不喜欢香菜的味道，可能终生不吃香菜 。
冬季吃什么蔬菜：八种时令蔬菜少不了
第一名：菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源 。
研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有启用大脑功能、强化骨骼的作用 。
第二名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西 ， 一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳 。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果 。
食用禁忌
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食 。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用 。
注意事项
1.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的 。
2.西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃 。
第三名：绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒 。值得注意的是 ， 白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心 。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又 *** 肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。
经验总结扩展阅读
- 菜籽油是什么植物做的 菜籽油变成白色的还能食用吗
- 鲜花属于什么垃圾,花卉应该放在什么颜色垃圾桶？
- 炖鸡汤放什么配菜 炖鸡汤放什么调料好
- 白萝卜坏了是什么样的 白萝卜水治疗寒咳还是热咳
- 切开的木瓜发芽了可以吃吗 木瓜尾部长了白毛能吃吗
- 什么叫纳水 消砂纳水真诀
- 草莓表面粘粘的是喷的什么吗 草莓有香味是不是坏了
- 香椿有点老可以吃吗 上火能吃香椿炒鸡蛋吗
- 去晦气最快最狠的办法是什么
- 山姆小青柠汁开瓶能放多久 为什么都买山姆小青柠汁