荠菜冬笋炒蛋的做法步骤
文章插图
1.荠菜洗净下沸水中焯水1分钟 ， 捞出过凉 ， 撰干水分 。
2.冬笋去壳焯水后切丁 ， 荠菜切细 ， 蒜瓣拍扁切碎 。
3.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散 。
【荠菜冬笋炒蛋】4.锅中放油烧热 ， 倒入蛋液炒成块盛出 。
5.锅中另放油 ， 先放入蒜末和笋丁翻炒一会再放入荠菜翻炒 。
6.合入炒好的鸡蛋 ， 加盐调味炒匀 。
7.成品～春天的美味 。
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