金华火腿炒雷笋的做法步骤
文章插图
1.取火腿 。
2.切片 。
3.冷水浸泡 。
4.雷笋去壳洗净 。
5.取两根切片 。
6.笋冷水下锅焯水 。
7.煮开锅5分钟，捞出冷水浸泡 。
8.把火腿洗一下，撰干水分备用 。
9.热锅冷油，油热放火腿 。
10.忘了先放辣椒，所以没扒拉火腿，赶紧把干辣椒放油里炸酥 。
11.然后翻炒火腿 。
12.泡水的笋子取出来，沥干水分，切葱姜放一起 。
13.火腿炒熟放笋子翻炒 。
【金华火腿炒雷笋】14.翻炒的过程放食盐 。
15.放生抽 。
16.翻炒2分钟 。
17.放鸡精，扒拉均匀即可 。
18.成品 。
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