红烧双层仔排的做法步骤
文章插图
1.双层仔排剁成块清洗 。
2.冷水下锅加姜片、料酒，放入仔排焯水3分钟，捞出温水洗净浮沫 。
3.锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒 。
4.放入料酒、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮，翻炒上色 。
5.添加沒过肉面的热水，烧煮40分钟后加盐调味 。
6.大火收汁 。
【红烧双层仔排】7.成品图 。
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