酸辣土豆丝炒肉
- 准备材料：土豆、猪肉、干辣椒、蒜末、酱油、醋、盐、白糖、淀粉、生抽、料酒 。
- 切土豆丝：将土豆剥皮，切成细丝 ， 用清水洗净沥干备用 。
- 准备肉料：将猪肉切成薄片 ， 用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟 。
- 炒制酱料：将蒜末、干辣椒放入锅中炒香，加入酱油、醋、盐、白糖、少量水烧开 。
- 炒制菜肴：将腌制好的猪肉片放入锅中炒至变色，再加入土豆丝翻炒均匀 。
- 调味品：加入炒制好的酱料，用大火翻炒均匀，使其完全裹住土豆丝和肉片 。
- 出锅享用：炒至土豆丝熟透，口感酸辣可口 ， 即可出锅，装盘享用 。
