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- 青椒肉丝是一道以青椒与瘦肉为主要材料的传统中式菜肴 。
- 首先，将瘦肉切成细丝状，用盐、生抽、料酒腌制片刻 ， 提鲜嫩口感 。
- 然后，将青椒去籽后切成细丝 ， 保留其独特的爽脆口感 。
- 将锅加热至六成热，加入适量油，烧至微烟时将腌制好的瘦肉丝放入炒至断生 。
- 接着，依次加入洋葱丝和青椒丝，快速翻炒均匀，使其保持鲜艳的颜色和脆嫩的口感 。
- 最后，加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅 。
- 青椒肉丝是一道口感鲜嫩，色香味俱佳的家常菜，适合搭配米饭或面条食用 。
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