生茶和熟茶的区别
【生茶和熟茶的区别，熟茶和生茶有什么区别】
1、茶叶颜色不同：生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色 。而绿茶属于暗绿色，更接近茶叶的本色 。熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色 ， 这与熟茶制作过程中发酵有关，因此，新的熟茶还有点灰蒙蒙的感觉 。
2、茶水颜色不同：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色 。
3、气味不同：生茶闻起来是茶叶本身的清香味 。熟茶：熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
4、口感不同：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味 。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘 。
熟茶和生茶有什么区别
1、制作工艺不同 。生茶一般是将鲜茶叶经过杀青、揉捻、自然的方式陈放干燥，不经过任何发酵而形成的茶叶 ， 制作时间长，而熟茶一般是将鲜茶叶经过渥堆发酵，然后晒干加工而成的茶叶，制作时间较快；2、外观不同 。生茶一般色泽以青绿色、墨绿色居多，部分为黄红色，而熟茶一般色泽以黑色居多，少量为褐红色和褐黄色 ， 整体二者色泽偏差较大
普洱茶熟茶和生茶区别
普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的 。生茶在口感方面 ， 主要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花香、水果香、蜜香等 。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的温和 。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用 。怎么样区别生茶熟茶和花茶
生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型 。其茶箐由青绿至墨绿为主 ， 部分转为黄红 。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高 。叶底为绿色、黄绿色 。柔韧有弹性 。如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩 。熟茶：以生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工艺，成为熟茶后压制成型 。茶箐颜色红褐或黑，芽茶可呈金黄色 ， 依发酵轻重程度可有不同气味 。口感浓稠刺激性小，无苦涩，耐泡 。发酵度轻的叶底为红棕色 ， 发酵重者叶底以深褐色和黑色为主，叶底无柔韧感且易碎 。生茶比较伤胃 。
花茶，又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深 。花茶又可细分为花草茶和花果茶 。
熟茶和生茶有什么区别,要怎么喝
熟茶和生茶的区别和喝法介绍如下 。
一、熟茶和生茶的区别
1、外观颜色不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色 ， 白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
2、口感滋味不同
生茶，口感强烈，茶气足 ， 茶汤清香高扬 ， 略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香 。
3、汤色叶底不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性 ， 即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润 ， 汤色红浓明亮 。
4、制作工艺大不同
生茶 ， 鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵 ， 即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶 。
二、熟茶和生茶的喝法
1、茶具
熟茶适宜用紫砂壶冲泡，因为紫砂壶具有吸附性 ， 有利于吸去熟茶在渥堆发酵过程中产生的异味及灰尘，使泡出来的茶汤更加透亮，滋味更加醇厚 。
生茶适宜用盖碗冲泡，因为普洱生茶在出汤后不适合加盖闷泡 ， 容易闷出烟熏味 。当茶汤没有完全倒出，更容易闷出酸味来 。而盖碗开口较大，不加盖子热力容易散发，可以避免将生茶闷出异味 ， 并降低茶汤的苦涩程度 。
2、水温
新生茶的茶叶原料比较嫩，年份较短，冲泡水温可以低一点，一般用90度的沸水，可以让茶汤味道更加鲜爽 。存放三年以上的老生茶冲泡水温可以适当增加 ， 用100度左右的沸水 。
如果是十年以上的老生茶，推荐煮着喝，或者先泡十几泡，滋味淡过之后再煮，将好茶榨干 。老黄片跟十年以上的老生茶一样，冲泡水温要高一些，投茶量略多于熟茶，也适合煮着喝 。
3、投茶量与浸泡时间
冲泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一样的，一般盖碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壶泡熟茶的投茶量是8-10g 。洗茶或醒茶（热水洗，时间不超过10s）后，第一泡浸泡时间3-10秒，后两泡浸泡10-15秒，之后每次浸泡的时间可以增加10-15秒 。
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