蛏子是一种营养丰富的贝类，食用价值很高，它的蛋白质含量是猪肉、牛肉和鸡肉的三倍以上，还含有人体必需的多种维生素和微量元素，具有滋补养生功效 。但是很多人喜欢将蛏子直接拿去出售 。其实这样就会造成大量的污染，而且还有可能吃到一些不新鲜的蛏子 。所以在将蛤子处理好之后一定要把它冷冻起来才能食用哦 。如果是家庭冷冻的话，我们应该将蛤子用温水浸泡好之后再放入冰箱中进行解冻即可 。
1、在清洗蛏子的时候，最好把蛏子用盐水浸泡10分钟以上之后捞出清洗干净 。
把蛏子放入淡盐水中进行浸泡20分钟 。让它吐净泥沙，这样会让蛏子更干净更加的鲜美 。再加入少许食盐和淀粉，用手反复搓洗两遍即可 。这样可以很好地保证它的新鲜程度 。最后再切一些葱花，蘸上汤汁吃 。
2、将处理好的蛏倒入干净的盆中，加入适量食用盐、料酒，再撒上一点食用盐充分腌制20分钟 。
腌制海鲜时，最好是将适量食用盐和料酒在水里搅拌均匀，这样可以让海鲜更加入味 。如果大家想要口感更佳的话，我们可以将泡好的水倒进锅中煮开之后再把盐和料酒倒进去继续煮 。在煮开的时候，要记得不断地搅拌，避免盐和料酒被破坏了，最后把蛏子捞出来放进冷水里降温 。这样可以让蛏子更好地入味以及避免肉变老 。除此之外也要注意用冷水泡发的海鲜不宜多吃哦~
3、在放入冰箱进行解冻后就可以捞出食用了 。
【蛏子怎么冷冻】
这种解冻方式适合直接食用的话，不建议进行长时间解冻 。如果大家想要制作其他的食物而又不想要吃太多，那么我们就可以用来解冻 。我们可以选择冷冻或者直接炒制两种食用方法，而冷冻的方法需要大家根据自己的情况进行选择了 。大家可以在制作前进行解冻处理，然后将其放到清水中浸泡半小时左右来进行解冻就可以了 。而且解冻后的蛤子也是比较鲜嫩多汁的哦！并且对于有牙口的人来说会比较方便一点、也不容易出现牙齿松动的情况哦！
