甘蔗是一种生活中很常见的水果了，而且是一种甘甜又美味的水果，但是有些朋友在买回家之后发现甘蔗发黑了，这是怎么回事呢？那么这个发黑的甘蔗到底是什么原因造成的呢？吃了之后对身体有没有什么危害呢？我们一起来看看吧 。甘蔗发黑通常是因为甘蔗本身没有充分成熟或者是没有经过一定的储藏 。那么就要在甘蔗买回家之后我们应该先将它进行脱皮，然后用开水烫一下就可以了 。
1.如果你买的是发黑的甘蔗，那么我们最好就是将它拿到手之后进行充分的清洗，并且再用开水烫一下，然后再将它进行脱皮，之后，再用刀将它切成块 。
这样的话，我们就可以让它直接食用了 。其实，这种方法也是非常好的方法 。因为，我们在用这种方法进行脱皮的时候也很容易将一些不好的物质残留在甘蔗里面，而且这些物质进入体内之后也会对我们人的健康产生一定的影响 。而如果大家在购买甘蔗时只是简单地将其切成块状的话，那么基本上是不太容易将它剥下来的 。所以，大家要是想要吃到甘蔗里面新鲜可口又美味的话，就必须要及时地对它进行清洗并进行脱皮才可以 。而大家还需要注意的一点是就是如果你实在是吃不惯甘蔗的话，那么最好就是将它先在开水里面煮一下之后再进行食用 。
2.如果你的甘蔗本身就是黑色而且发黑发霉的话，那么一定是不能吃的了，因为这会影响到正常食用 。
而如果你在买甘蔗的时候发现它发黑发霉，那么一定是不能买这样的甘蔗的了 。在生活中，我们都知道甘蔗含有大量的糖分和营养物质哦，所以甘蔗不但可以作为食物来食用，还可以用来做成各种小吃来食用哦 。那么，甘蔗发黑有什么危害呢？首先，这种黑霉甘蔗会产生一种叫黄曲霉素的有害物质 。它可以引起细胞变异，破坏 DNA和蛋白质结构及功能，从而使蛋白质变性或失活 。黄曲霉素最大残留浓度为20毫克/千克体重/天，最大耐浓度为1毫克/千克体重/天 。由于黄曲霉素危害很大，其最常见的症状为上腹疼痛、恶心、呕吐、腹痛等 。
3.我们平时在吃甘蔗时应该要尽量减少对它的用量，因为这样有可能会造成食物中毒 。
【甘蔗发黑怎么回事】
所以，在吃甘蔗时一定要多加注意，避免出现食物中毒的现象发生 。如果我们发现了发黑的甘蔗一定不要购买这个蔗汁出现发黑的甘蔗，虽然它发黑了，但是却不影响它好吃 。并且如果这样子还可以继续食用，那么就说明已经变质了 。所以就要避免再食用这样变黑了的甘蔗 。不过也不要因为这样而忽略了甘蔗中含有一些对人体有益的成分 。因为这些成分能够帮助人们增强体质，还有就是具有通便、清热、解渴等等效果 。所以甘蔗中有着丰富的营养成分和很多对人体有益的成分，所以只要我们多食用一些这些食物的话，那么很大程度上都能够对我们身体起到帮助作用 。
