尖椒，是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜，营养价值非常的丰富，富含维生素C,辣椒素等营养物质 。也有一些朋友认为吃尖椒就会导致发胖 。其实是因为尖椒中含有大量的辣椒素，而这种物质会让人发胖 。而其实这也只是和自身对减肥所带来的效果有关系吧 。那么今天就来教大家用尖椒炒鸡蛋作为一道家常菜吃吧 。
1、将尖椒洗净，然后切成块，再切成小块，将鸡蛋打散，然后将锅烧热，然后倒入适量的油，然后加入尖椒块，将其翻炒，翻炒至变软，然后加入适量的盐，胡椒粉和鸡精翻炒均匀 。
然后再将锅烧热，用铲子将其搅拌均匀，让每一个鸡蛋都均匀地裹上一层薄薄的蛋液后即可将鸡蛋盛出待用 。然后准备一个小碗，将刚刚切好的辣椒放入碗中，然后倒入适量香油，搅拌均匀后倒入一个小碗中备用 。这道菜也可以直接用清水来代替油和盐 。这也是这道菜比较美味的一种做法 。
2、在将煮好的鸡蛋捞出之后，再加入适量的凉水 。
这一步对于鸡蛋的品质有很大的影响 。在这个过程中，如果你想要将鸡蛋的口感更加的滑嫩一些，那么就一定要加入适量的水 。如果说你不喜欢吃太凉的鸡蛋的话，也可以加入一些热水 。在这个过程中，如果说鸡蛋太凉的话 。那么鸡蛋中的蛋清和蛋黄就会出现分离或者是凝固的情况 。从而影响到口感 。
3、将准备好的蒜末和姜末倒入锅中，在放入少许盐和鸡精翻炒均匀即可 。
尖椒炒鸡蛋需要准备：鸡蛋3个，尖椒适量 。尖椒需要切成细丝，然后将尖椒放入到水中，用手将尖椒打散 。在锅中放入适量的油倒入鸡蛋液中晃动锅使鸡蛋液均匀散开再倒入尖椒段中翻炒即可出锅了 。尖椒和鸡蛋搭配起来可谓是美味极了，简直是给家人和自己都带来了一份高品质的营养午餐哦 。
4、锅底留油，然后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀即可 。
【尖椒鸡蛋怎么炒】
这是一道超级简单的一道家常菜，不仅是用尖椒来炒，也可以用其他类似的食材来炒 。其实也没有什么复杂的制作过程 。主要是需要注意的就是尖椒炒鸡蛋中，因为本身所含有的辣椒素和蒜苗里面的辣素是完全不同的 。所以在下锅之前我们要先将蒜苗去掉辛辣的部分 。然后再下锅和尖椒一起炒 。不过大家也可以直接用新鲜的辣椒来炒鸡蛋，这样做出来最大的一个好处就是味道更加可口了 。
