大家好，欢迎来到香香食谱 。羊肚菌是一种天然的保健食品，其含有多种人体必需维生素和微量元素，具有滋补强壮、补脑益智、降血压降血脂、减肥健美等功效 。现在我们就来看看羊肚菌怎么做好吃吧！准备食材：羊肚菌2个，八角3个，干辣椒3个，葱姜蒜适量 。
1.将羊肚菌用清水洗净，沥干水分后切成薄片；
葱姜蒜切末；干辣椒切段 。喜欢吃辣的可以准备几个干辣椒，口感更好一点 。准备一口干净的锅，然后倒入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末、葱段爆香即可 。爆香之后把切好的羊肚油倒入锅中，大火翻炒十分钟左右后放入准备好的八角、干辣椒、葱段继续翻炒 。辣椒比较容易出香，所以我们只需要淋入少量的料酒即可 。
2.将锅烧热后放入适量油，然后放入葱姜蒜炒香，再放入干辣椒炒出香味（如果不喜欢吃辣椒的可以用不放） 。
将羊肚菌倒入锅中翻炒均匀，炒到羊肚菌变软，然后盛出备用 。再将八角放入锅中翻炒几下，加入适量清水 。水开后煮上几分钟，再将羊肚菌块儿倒入锅中熬煮一会儿 。等羊肚菌完全溶解，表面的水分蒸发的差不多之后加入盐翻煮两下 。加盐时候要注意盐一定要少量多次加才能让羊肚菌块全部熟透，再进行最后一次加热操作 。这样做出来的羊脐菌才会特别入味，好吃 。
3.接着放入羊肚菌翻炒2分钟左右，然后加入适量水没过食材和羊肚片；
翻炒2分钟左右，加入适量食盐翻炒均匀，关火，盛出装盘 。好啦！以上就是今天的香香食谱分享 。您学会了吗？我是香香，一个爱做菜的90后！今天就为大家分享到这里，如果您有什么想法和建议可以在下方留言哦~欢迎大家在下方评论哦~最后祝大家生活愉快！
4.加入八角、葱段、姜片、干辣椒，盖上锅盖并开大火烧开，之后转小火炖煮1小时左右；
【羊肚菌怎么做好吃又简单】
5.放入蒜瓣和香菜，搅拌均匀即可 。出锅时再撒上适量的食盐 。烹饪小贴士：这道菜很适合老人和孩子食用哦！汤汁清淡鲜美、醇厚可口 。如果你也喜欢吃羊肚菌的话可以在家里面炖煮一会放入适量的清水，就能焖出又鲜又甜的酱汁了！
