我是不是经常被蛋挞皮弄得焦躁不安，但又找不到方法把它弄好 。今天和大家分享一下我的食谱 。食材：蛋挞皮（10个）、牛奶80 ml、白糖40 g （可不加） 。
1.把蛋挞皮放进烤箱,180度烤30分钟（注意火候要掌握好）
2.把烤盘放进微波炉，叮5秒，然后取出放进冰箱冷藏3小时 。取出后可以刷上一层蛋黄液和牛奶 。再放入冰箱冷藏一夜 。这样我们就能把它烤制出来了 。3.这次把烤箱提前预热好，然后把冷藏好的蛋挞皮放进烤箱中烤制30分钟 。4.烤好后把表面晾干后打开烤箱 。
2.取出刷上一层蛋液（刷蛋液可以很好将蛋挞皮包裹?。?
放入烤箱，上下火170度烤15分钟左右 。出炉后用手按压一下表面，没有干裂的时候就可以了 。烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱来调整 。因为烤好需要放置一段时间才能吃 。我用烘焙纸或者吸管来代替烤箱 。
3.放入烤箱180度烤15分钟
如果你的烤箱不能设置烘烤时间，可以用180度烤15分钟 。（一般建议用150度烤15分钟）这样做出来的口感才会非常香甜，吃起来比较细腻 。如果没有烤箱可以用烤箱烤20分钟 。这只是其中一个步骤，所以不要觉得时间长就不会做出来好吃的 。大家注意看一下，我把牛奶加入到面粉里，加入面粉后，搅拌成絮状，揉成面团 。
4.出炉刷一层蛋液（刷好后可以倒扣10分钟再取出来）
【蛋挞皮怎么做】
放凉后把模具倒出来，用刷子刷一层蛋液，然后倒扣出碗底，把表面刷上一层蛋液；最后再放凉几分钟，就可以脱模了 。小贴士：烤箱的温度和时间根据烤箱的脾气和烤箱内烤制时间进行调整 。因为烤箱有一个共同的特性便是温度高、湿度大，所以需要进行多次烘烤，才能使蛋挞皮烤得更好 。蛋挞制作好后，不要急着吃，把它放入冰箱冷藏一段时间再吃吧！冷冻一段时间就会使蛋挞更好吃哦！喜欢的朋友可以在家试试 。
