剑阁县美食


剑阁县美食

剑阁县,隶属于四川省广元市,地处四川盆地南缘、嘉陵江中上游、四川省西南部,距广元市区48公里 。境内有世界文化遗产白马寺、国家重点文物保护单位“昭化寺”,有世界唯一的“剑门关” 。剑阁县是我国唯一以“剑门关”命名、“剑门蜀道”为代表的国家5A级旅游景区,也是世界上唯一一个以剑门为中心形成以剑门蜀道为主线分布着八个景点带和以龙门山脉为中心分布着八个景点带的“国家4A级旅游景区” 。2019年12月12日,入选2019中国县域旅游竞争力百强县名单!
1、清平坝核桃
清平坝核桃为剑阁县特色水果 。清平坝核桃的生产历史可追溯到公元8世纪左右,当时的人们就开始在这里种植核桃 。经过几百年的发展,清平坝核桃已成为地方支柱产业,被誉为“中国核桃之乡” 。核桃含有多种人体必需氨基酸;含有丰富的维生素 A、 B、 C,还含有大量糖分、磷、铁、钙等营养物质和多种微量元素 。它还具有防癌、抗癌功效;核桃能预防心脏病和糖尿病,还能促进血液循环 。
2、剑门江乡腊肉
腊肉是中国传统风味美食,在四川省广元市剑门江乡一带,由于长期的自然和人为的“摧残”,造就了一种独具特色的风味美食:腊肉 。腊肉分腊排骨、腊五花肉和腊肘子三种 。以农历十二月为晾晒时间,到次年三月就可制作完毕 。晒干后的腊肉,不需任何添加剂,在加工过程中加入食盐、花椒、大料和生姜等进行腌制 。因要保持食物营养不流失,最好地保存了食物香味和营养物质,成为民间一道特殊美味佳品 。尤其在春夏季节腌好后还可存放几个月不变质 。
3、剑门关
剑门关,古称广汉,位于四川盆地南缘的剑门蜀道中段,北与广元相依,东与剑阁接壤,南与剑阁县毗邻 。三国时期,蜀汉丞相诸葛亮曾在此驻跸 。因其所处地理位置特殊,战略位置重要,而被后人称为“蜀汉咽喉”、“中国西南地区通向西北内陆必经之地” 。是古蜀道剑阁段唯一一处未被大规模开发的旅游胜地 。景区内山势起伏巍峨,山势险峻,山峰耸立于青冥之中;奇峰异石点缀其间;崖壁上有千年古刹白马寺;群峰耸立,悬崖绝壁;林壑幽深,茂林修竹;气候宜人;终年凉爽湿润,四季景色宜人;古有“蜀道之险、雄关之奇、险关之秀”誉为天下奇观;有“蜀门第一关”的美誉 。剑门关旅游景区由剑门关、白马寺、昭化寺三个景区组成.剑门山风景点被誉为世界自然遗产地;昭化禅寺(白马寺)为全国重点文物保护单位;佛门圣地白马寺是中国佛教协会重点寺院之一已被国务院公布为国家级重点文物保护单位;全国重点文物保护单位和全国旅游标准化试点单位"中国十大最美风景名胜区"之一剑阁县政府驻地白马寺镇也是中国历史文化名镇)为三类旅游区(景区管理机构所在地;景区内的昭化寺,为国家一级景区) 。
4、白马寺肉饼
【剑阁县美食】
白马寺肉饼是一道四川广元的名菜 。由白马寺当地的“驴肉火烧”演变而来 。相传白马寺肉饼创始于明代永乐年间,因当时白马寺寺中供奉的是唐朝开国皇帝李世民,所以此道名菜便取名《白马寺肉饼》白马寺肉饼因其皮薄汁多肉香外酥里嫩而得名 。据《唐旧事》记载:“白马寺肉饼系长安白马寺寺中制饼师傅以猪肉、猪油或猪肉精为原料精心制作而成 。”相传白马寺肉饼乃唐朝开国皇帝李世民御用美食之一 。相传唐太宗李世民登基后赐名为"白马寺肉饼" 。它是四川广元一道著名的名菜 。

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