清蒸鸡肉的做法，可以在保证鸡肉鲜嫩的同时，也能使肉质变得更加的细腻 。清蒸鸡胸肉中的蛋白质含量很高，还含有多种维生素及人体所需的氨基酸，因此清蒸鸡胸肉非常适合现在许多人都喜欢吃的一种食物 。清蒸鸡胸肉适合家庭食用，做法简单，可以根据自己喜好来决定食材的多少，所以这道菜非常受大家的欢迎 。下面给大家介绍一下这道菜的做法 。
1.鸡胸肉洗净，用刀切成薄片以后把它的水分控干 。
把控干水分的鸡胸肉切成一小块的 。鸡胸肉切好后，用手给它抓一抓 。抓完以后放到一边腌制20分钟左右再用手抓均匀 。然后用手把鸡胸肉里的水分挤出来，放在一个干净的盆里 。
2.将切好的鸡肉片放入容器里打上花刀备用 。
准备一个大碗，里面放入适量的生抽、料酒、白糖、葱段、姜片、大蒜等 。再加入适量的盐、食用油等搅拌均匀 。然后把腌制好的鸡肉片倒入盆中，再倒入适量的面粉，用手抓拌均匀，使每一片鸡肉都沾满面粉 。腌制一会之后再把鸡肉放入蒸锅内继续蒸10分钟，这一步很重要，蒸好后鸡肉还是鲜嫩美味的 。
3.将葱姜丝放入碗中，再放入适量啤酒 。
准备好蒸锅，锅中加入清水，水烧开后放入切好的姜丝，大火烧开后放入鸡肉锅中，大火烧开后转小火蒸10分钟左右；时间到后取出鸡胸肉用筷子戳一下就可以取出来吃了 。蒸好的鸡肉有一点硬，但是还没有完全熟透 。蒸好之后记得拿出来再加热一下，就不会太硬了 。可以先把鸡胸肉放在盘子中腌制一段时间再吃 。
4.将腌制好的鸡肉放入碗中，再撒上适量葱姜丝和胡椒粉，放入蒸锅蒸10分钟左右 。
等蒸好的鸡肉冷却后，用勺子或者筷子将其挑出来，如果不小心，可以将鸡肉放入凉水中浸泡一会，这样就不会将鸡肉变老 。蒸熟后将鸡肉捞出，放入盘中沥干水分 。再将葱姜丝撒入盘中即可食用 。清蒸鸡胸肉这么做好吃，大家都学会了吗？赶快回家试一试吧！
【清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩】
5.取出来放上少许香菜叶，浇上热油即可 。
清蒸鸡胸肉的做法非常简单，将鸡胸肉清洗干净之后，在其表面划上几刀就可以了 。如果你想要鸡肉鲜嫩一点的话，可以在其表面放上一些姜丝和料酒，这样能够去除鸡肉里面可能残留的血水；也可以在蒸熟之后将鸡肉取出来放在盘子中再放上一些生粉，这样也可以让鸡肉变得更加鲜香，还能够使鸡肉吃起来更加嫩滑 。但是需要注意的是，蒸鸡肉和炒鸡肉不同，炒鸡肉要将鸡肉炒至变色以后再放入锅中进行翻炒，这样会使鸡肉吃起来更嫩 。而清蒸鸡胸肉，是将鸡胸肉进行清洗之后在其表面划上几刀然后放在锅中蒸熟的方法；而清蒸鸡胸肉则是将鸡胸肉进行腌制之后，然后放在锅中蒸熟就可以了 。清蒸鸡胸肉是一道很受欢迎的美食，其味道非常鲜嫩好吃，营养价值也比较高，但是需要注意的是吃多了会上火或者容易长痘痘，所以吃多少了，千万不要过量了 。
