有毒动植物食物中毒
有些动物和植物，含有某种天然有毒成分，往往由于其形态与无毒的品种类似，是混淆而误食；或食用方法不当，食物贮存不当，形成有毒物质，食用后引起中毒 。此类食物中毒的特征主要有：
（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，采摘捕捉，饮食习惯等有关 。
（二）散在性发生，偶然性大 。
（三）潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时 。少数也有超过一天的 。
（四）发病率和病死率较高，但与有毒动物和植物种类的不同而有所差异 。
冰箱内食物也能引起中毒
冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜 。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致 。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染 。
冰箱冷藏室的温度一般在0―5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用 。可是一些嗜冷菌 ， 如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃 。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质 。所以，食用这样的食物后 ， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状 。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒” 。
要想防治“电冰箱食物中毒”其实也不难，只要做到以下几点即可：
(1)家庭可考虑选用－18℃的低温冷冻箱，它对于家庭食品保鲜和存储，以及减少食品再污染方面都具有较好的效果 。(2)熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理)，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡 。(3)在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放时间不能过长 。
一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行乱服药，若无法尽快就医的可采取如下急救措施 。
催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克 ， 加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促进呕吐 。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服 。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用10滴水来促进呕吐 。也可用筷子、手指等刺激咽喉 ， 引发呕吐 。
导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药 ， 促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的 。
解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下 。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服 ， 若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 。
【所有的食物中毒都要立刻催吐吗,食物中毒状态，食物中毒怎么办】全部的吐出来，然后去医院灌胃 。
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