1、木耳泡了放到冰箱里几天还可以吃吗?最好是不要吃了 。
泡发之后一定要尽快吃完 ， 泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时 。
黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质 。
黑木耳中含有丰富的蛋白质，是细菌的培养基 。如果细菌繁殖过多，食用后可能会导致急性胃肠炎 ， 出现如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至是寒颤、发热等中毒症状，腹泻失水持续会导致休克 。如果遇到部分有害细菌产生致命毒素，便有可能威胁到生命 。
扩展资料：
泡发木耳的正确方法：
1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡 。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率 。
2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡 。不要给微生物提供更多的营养来源 。
3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉 。
4、不要一次泡发过多的干货 。不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时 。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存 。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌 。
参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势
人民网-黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？
平时我们吃不完的食物都会放在冰箱里保存，这样保存的时间就会更久一点 。木耳是我们常见的食材，看着小小一个，但是泡开后就会很多，有时候用不完就会放在冰箱里冷藏，但是由于泡开的木耳比较潮湿，很容易滋生细菌，如果不及时食用，就会变质发霉，那么，泡发的木耳放冰箱里几天还能吃?

泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗

保存妥当的话能吃 。将泡好的木耳沥干水分，然后放入密封性好的保鲜碗或有密封拉链式的保鲜袋中，再放到冰箱保存，如果期间温度保持在3―7度甚至更低的环境下，木耳含有的细菌等微生物数量较少，不至于出现腐坏变质的现象 ， 通常是可以继续食用的 。但若是将泡好的木耳敞开放入冰箱，冰箱温度又较高的情况下，很可能已经腐坏变质了，这样的木耳就不能吃了 。

泡好的木耳放冰箱多久
1、冷藏：2天左右 。2、冷冻：3―6个月 。木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完的或一次性泡发量较多的，要考虑分装存放，一般在2―3天内能吃完的，用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存，低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度，而几天内也无法吃完的情况下 ， 则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久 。
木耳泡多久就不能吃了
根据温度决定 。一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了;如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短 ， 同样以25度左右的环境存放 ， 大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用 。建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存 。
木耳的根部能吃吗
能吃，但较难处理干净食用 。木耳属于食用菌，全身都能吃，但日常作为菜肴烹饪的时候，都会摘除其根部再吃 ， 因为木耳的根部是木耳的载体，这一部分含有的沙尘较多、组织纤维较硬，想要洗干净吃非常费劲，因此大部分人都会弃之不食 。
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