奶泡用什么牛奶打的,打奶泡用热牛奶还是冷牛奶 _生活百科

1、打奶泡用热牛奶还是冷牛奶无论是冷牛奶还是热牛奶都能够打出奶泡，但建议手动打奶泡时，最好是使用温度大约60度左右的牛奶，因为这个温度下的牛奶，所打出的奶泡，口感会更加细密柔软，且不容易消融掉。
假如是使用蒸汽机打奶泡的话，则可以使用冷藏的牛奶，因为蒸汽机在打奶泡的过程中，会不断的对牛奶进行加热，所以使用冷藏牛奶来打奶泡时，就能够刚好在牛奶60左右度时，将奶泡打好。
打奶泡的注意事项：
打奶泡时最好使用蛋白质含量比较多的牛奶，比如：蛋白质含量在3%的纯牛奶。如果想要打出，巧克力或者是其他口味的奶泡，可以实现在牛奶中加入，巧克力粉或者是其他口味的粉末。需要注意的是，在打奶泡时牛奶的温度不能超过70度左右，否则打出来的奶泡，就很容易消融掉。

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2、打奶泡用什么牛奶全脂鲜牛奶就可以了，主要是蒸汽打泡机在起作用，我看到有咖啡厅用伊利蒙牛也可以打出来。。
用鲜奶就行

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3、奶泡用什么牛奶打的奶泡一般用什么牛奶都可以打，理论上用于打奶泡的脂肪越少，打出来的奶泡就越硬，具体建议根据个人需求进行选择。奶泡简单来说就是牛奶加上空气形成的气泡沫，多用于咖啡制作之中。
奶泡用什么牛奶打的
目前市面上比较常用于打奶泡的牛奶有三种，分别是无脂牛奶、低脂牛奶和全脂牛奶，每种牛奶在同品类下，可根据消毒方式不同分为常温奶和低温奶。
一般情况下，奶温足够高时牛奶里的脂肪会融化为奶泡的黏着剂，从而进一步使奶泡变得稳定，因此用低脂和脱脂牛奶打出的奶泡虽然坚硬，但往往不如全脂牛奶的奶泡细腻。

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4、打奶泡用热牛奶还是冷牛奶?热牛奶。也需是情况而定。
打奶泡最好是使用热牛奶，因为热牛奶打出来的奶泡的口感会更加细腻，用户只需要先将牛奶加热到60℃，然后用手动打奶器打发就可以，若是是用蒸汽打奶泡，那就要用冷的牛奶，因为蒸汽打奶泡的过程中会对牛奶加热，用冷牛奶打奶泡，就可以在牛奶到达60℃时刚好把奶泡打好。
奶泡的原理
牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。
在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而乳脂肪的功用就是让这些细小泡沫形成安定的状态，使这些牛奶泡在饮用时，细小泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的散发放大作用，让牛奶产生香甜浓稠的味道跟口感。
以上内容参考百度百科-奶泡