1.道口烧鸡
道口“义兴张”烧鸡创制于清顺治八年（1661年），嘉庆年间列为贡品 。新中国成立后，制作技艺得以继承和发展，并建成烧鸡生产流水线 。1962年开始出口，1981年评为国家商业部和河南省优质产品 。1984年 ， 成立中国滑县道口烧鸡总公司，并兴建道口烧鸡罐头厂，研制成功复合铝箔袋软包装烧鸡 。滑县还有加工道口烧鸡的店铺420多家，年
产量3500吨 。1987年，道口烧鸡生产厂家主要有滑县道口烧鸡总公司、滑县食品公司、滑县饮食公司、滑县综合公司等 ， 年产量283吨，产值197.5万元 。
2.老庙牛肉
滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进 。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成 。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品 ， 1987年产量5万多公斤 。
3.八宝布袋鱼
是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作 ， 入选《华夏名菜》一书 。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料 ， 加之配料、佐料 ， 上笼蒸熟后加姜醋汁而成 。它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细 。风味特色：形体完整大方 ， 花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富 。
4.安阳“三熏”
包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉 。名师阎好德为其主要创制人 。它不但誉满安阳，而且在京广铁路沿线各大城市和鲁西、冀南、晋东也享有盛誉 。三熏工艺讲究，选料严格，操作认真 。成品呈柿红色，油润闪亮 ， 肥而不腻 ， 浓香纯正 ， 回味绵长，凉吃热食 ， 佐酒下饭均可 。
5.炒三不沾
也叫桂花蛋 ， 是安阳传统名菜 ， 也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛 ， 均登榜首 。炒三不沾 ， 以蛋黄为主料 ， 配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成 。它以不沾锅、盘、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口软香油润 ， 甘甜不腻 。
6.安阳烩菜
安阳传统菜肴，种类有六七种之多 。既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”；也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”；还有用料简单的“扁粉菜”；又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩” 。安阳烩菜因投料种类繁多、配伍精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜 。
7.蓼花
安阳传统名点，久负盛名，锦泰酱园制作的品质最好 。蓼花的主要原料系优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等 。成品形态美观大方，颜色金黄，剖面洁白，状如蜂巢，外裹对丝，酷似盛开的蓼花 ， 故叫蓼花 。落口酥脆焦甜，清香悠远 ， 富营养 ， 易消化，被视为珍馐和馈赠佳品 。
8.粉浆饭
安阳“三大宝”之一 。其特点：香醇浓郁 ， 酸甜适口，有清热败火之效 。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁 ， 撒上香菜沫 。
9.皮渣
安阳“三大宝”之一 。其特点：好吃可口 ， 多吃不厌 。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮 。它有多种吃法：煎、炒、扣碗等 。
10.五香豆沫
是深受安阳群众欢迎的一种汤食 。熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁 。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开 ， 立即压火 ， 并放入豆腐丝、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成 。成品豆沫，糊色乳黄 ， 红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣 。
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